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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Riz au coco et okra

avec fromage paneer grillé et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    300g fromage paneer
    180ml lait de coco
    1 morceau de gingembre
    1 bouquet de coriandre
    300ml riz basmati
    3 feuille de lime kaffir
    30ml cassonade
    375g okra
    1 échalote française
    1 lime

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

Valeurs nutritionnelles

Calories900 kcal
Lipides49 g
Saturés30 g
Trans0 g
Cholestérol89 mg
Sodium441 mg
Glucides86 g
Sucres14 g
Protéines0 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Couper le paneer en cubes. Couper les extrémités du okra puis couper en petits morceaux. Hacher le gingembre. Émincer l'échalote.

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2. Cuire le riz

Mettre le riz dans une casserole avec le gingembre, la feuille de kaffir, le lait de coco et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau. Saler et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 12-14 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Retirer les feuilles de kaffir.

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3. Frire l'échalote

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Déposer sur du papier absorbant. Réserver pour l'étape 6.

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4. Cuire l'okra

Cuire l'okra dans l'eau bouillante 2-3 minutes. Égoutter. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé et cuire l'okra 4-5 minutes. Ajouter la cassonnade, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre et 1/4 tasse d'eau. Cuire 2-3 minutes.

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5. Cuire le paneer

Ajouter le paneer et cuire 3-4 minutes jusqu'à légère coloration. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le mélange d'okra sur le riz et garnir avec les échalotes frites, la coriandre et du jus de lime. Bon appétit!