Riz au coco et okra | Recette facile à préparer | Cook it
#20100212

35 minutesFacile

Riz au coco et okra

avec fromage paneer grillé et coriandre

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

200

300

g de fromage paneer

120

180

ml de lait de coco

0.5

1

morceau de gingembre

0.5

1

bouquet de coriandre

200

300

ml de riz basmati

2

3

feuille de lime kaffir

15

30

ml de cassonade

250

375

g de okra

0.5

1

échalote française

0.5

1

lime

huile d'olive*

vinaigre de cidre*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it fromage paneer
  • Cook it lait de coco
  • Cook it morceau de gingembre
  • Cook it bouquet de coriandre
  • Cook it riz basmati
  • Cook it feuille de lime kaffir
  • Cook it cassonade
  • Cook it okra
  • Cook it échalote française
  • Cook it lime

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Couper le paneer en cubes. Couper les extrémités du okra puis couper en petits morceaux. Hacher le gingembre. Émincer l'échalote.

2

Cuire le riz

Mettre le riz dans une casserole avec le gingembre, la feuille de kaffir, le lait de coco et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau. Saler et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 12-14 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Retirer les feuilles de kaffir.

3

Frire l'échalote

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Déposer sur du papier absorbant. Réserver pour l'étape 6.

4

Cuire l'okra

Cuire l'okra dans l'eau bouillante 2-3 minutes. Égoutter. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé et cuire l'okra 4-5 minutes. Ajouter la cassonnade, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre et 1/4 tasse d'eau. Cuire 2-3 minutes.

5

Cuire le paneer

Ajouter le paneer et cuire 3-4 minutes jusqu'à légère coloration. Saler et poivrer.

6

Monter l'assiette

Servir le mélange d'okra sur le riz et garnir avec les échalotes frites, la coriandre et du jus de lime. Bon appétit!

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