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Facile30 minutes

Bol de tofu à la thaï

Name: Bol%20de%20tofu%20%C3%A0%20la%20tha%C3%AF
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 400 g Tofu%20ferme; 3 Oignon(s)%20vert(s); 3 Carotte(s); 1 T%C3%AAte%20de%20brocoli; 240 ml Riz%20brun; 1 Morceau%20de%20gingembre; 1 Lime; 60 ml Noix%20cajou%20r%C3%B4ties; 30 ml P%C3%A2te%20de%20cari%20rouge; 1 Lait%20de%20coco; 1 Cube%20de%20bouillon%20de%20l%C3%A9gumes

avec noix de cajous et brocoli

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

400g Tofu ferme

3 Oignon(s) vert(s)

3 Carotte(s)

1 Tête de brocoli

240ml Riz brun

1 Morceau de gingembre

1 Lime

60ml Noix cajou rôties

30ml Pâte de cari rouge

1 Lait de coco

1 Cube de bouillon de légumes

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Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, cuillère en bois

Nutrition Value
Calories: 624 kcal

Lipides: 37 g

Saturés: 24 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 0 mg

Protéines: 23 g

Glucides: 63 g

Sucres: 5 g

Sodium: 509 mg

Fibres: 6 g

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C'est parfait pour les ...FavorisFaible en glutenVégétarienÉpicé

Pas à pas

1. Cuire le riz

Amener une casserole d'eau avec le bouillon à ébullition. Cuire le riz brun dans l'eau bouillante 20-22 minutes. Égoutter.

2. Mise en place

Couper la carotte en minces biseaux. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher les oignons verts et le gingembre. Couper le tofu en cubes.

3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le brocoli et les carottes et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût. Ajouter 2-3 c.à.s d'eau et cuire 4-6 minutes. Retirer de la poêle et conserver au chaud.

4. Débuter la sauce

Chauffer un filet d'huile dans la poêle à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre, la moitié des oignons verts et la pâte de cari (au goût, très piquant, Peut ne pas convenir pour les enfants) 1 minute.

5. Ajouter le tofu

Ajouter le tofu et cuire 4-5 minutes. Ajouter le lait de coco et 0.5 ^2P | 1 ^3P tasse d'eau si nécessaire pour allonger la sauce. Amener à ébullition et mijoter 3-4 minutes à feu moyen. Sinon, cuire le tofu séparément, servir avec le riz et les légumes seulement au moment du service.

6. Monter l'assiette

Servir le tofu avec le riz et les légumes. Garnir avec les noix, du jus de lime et des oignons verts. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!