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Facile30 minutes

Bol de tofu à la thaï

avec noix de cajous et brocoli

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
oignon(s) vert(s)
3 oignon(s) vert(s)
carotte(s)
3 carotte(s)
tête de brocoli
1g tête de brocoli
riz brun
240ml riz brun
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
lime
1 lime
noix cajou rôties
60ml noix cajou rôties
pâte de cari rouge
30ml pâte de cari rouge
lait de coco
1 lait de coco
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, cuillère en bois

  • Calories: 624 kcal
  • Lipides: 37 g
  • Saturés: 24 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 63 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 509 mg
  • Fibres: 6 g

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FavorisFaible en glutenVégétarienÉpicé
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole d'eau avec le bouillon à ébullition. Cuire le riz brun dans l'eau bouillante 20-22 minutes. Égoutter.

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2. Mise en place

Couper la carotte en minces biseaux. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher les oignons verts et le gingembre. Couper le tofu en cubes.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le brocoli et les carottes et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût. Ajouter 2-3 c.à.s d'eau et cuire 4-6 minutes. Retirer de la poêle et conserver au chaud.

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4. Débuter la sauce

Chauffer un filet d'huile dans la poêle à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre, la moitié des oignons verts et la pâte de cari (au goût, très piquant) 1 minute.

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5. Ajouter le tofu

Ajouter le tofu et cuire 4-5 minutes. Ajouter le lait de coco et 0.5 2P | 1 3P tasse d'eau si nécessaire pour allonger la sauce. Amener à ébullition et mijoter 3-4 minutes à feu moyen.

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6. Monter l'assiette

Servir le tofu avec le riz et les légumes. Garnir avec les noix, du jus de lime et des oignons verts. Bon appétit!