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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Riz au cari et pois chiches croustillants

avec raisins de corinthe, noix de cajou et feta

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Riz basmati
180ml Riz basmati
Conserve(s) de pois chiches
1 Conserve(s) de pois chiches
Noix cajou rôties
45ml Noix cajou rôties
Oignon(s) jaune
1 Oignon(s) jaune
Raisins secs
45ml Raisins secs
Pois verts
180ml Pois verts
Fromage feta
60g Fromage feta
Bouquet de menthe
1 Bouquet de menthe
Mélange d'épices
45ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, passoire

  • Calories: 643 kcal
  • Lipides: 18 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 33 mg
  • Protéines: 20 g
  • Glucides: 101 g
  • Sucres: 15 g
  • Sodium: 538 mg
  • Fibres: 13 g

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VégétarienFamille
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Trancher finement l'oignon et la menthe. Écraser les noix. Égoutter et rincer les pois chiches.

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3. Rôtir les noix

Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix 3-4 minutes. Retirer de la poêle.

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4. Cuire les pois chiches

Ajouter un filet d'huile, les pois chiches et les épices à la poêle. Cuire 4-6 minutes jusqu'à ce que les pois chiches deviennent croustillants. Saler et poivrer au goût.

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5. Ajouter le riz

Ajouter l'oignon et les raisins à la poêle et cuire 3-4 minutes. Ajouter le riz cuit, les noix, les pois verts et 1 2P | 2 3P c. à s. de beurre. Mélanger et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Servir le riz et garnir avec le feta et la menthe. Bon appétit!