Riz interdit frit au miso

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d’eau à ébullition. Verser le riz et cuire 24-26 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre. Égoutter.

Émincer l’oignon vert. Hacher l’ail. Peler et hacher le gingembre. Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Couper le bok choy morceaux de la taille d'une bouchée. Éplucher le navet et le couper en fins quartiers.

Mélanger la sauce miso avec 1/4 tasse d'eau. Mélanger la carotte et le navet avec la moitié du mélange miso. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 16-18 minutes jusqu’à ce que les légumes soient rôtis.

Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’oignon vert, le gingembre et l’ail et cuire 1 minutes. Ajouter le bok choy et cuire 2-3 minutes jusqu’à légère coloration. Saler et poivrer.

Ajouter l'oeuf et les légumes rôtis à la poêle. Réduire à feu moyen et cuire 1-2 minutes en mélangeant.

Ajouter le riz et le reste du mélange de miso à la poêle. Mélanger et cuire 2-3 minutes. Bon appétit!