Riz frit à la sauce Teriyaki

Amener 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

Râper le chou et la carotte. Couper le brocoli en petits morceaux. Émincer l'oignon vert. Écraser grossièrement les arachides. Hacher l'ail et la citronnelle.

Diluer la fécule avec 2 ^2P | 3 ^3P càs d'eau. Mélanger avec la sauce soya, l'ail, la citronnelle, 2 ^2P | 3 ^3P càs de sucre, 1/3 | /1/2 tasse d'eau, sel et poivre. Mettre dans une petite casserole et amener à ébullition. La sauce épaississera. Retirer du feu et ajuster l'assaisonnement au goût.

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le chou, la carotte, la moitié de l'oignon vert et le brocoli 4 minutes. Saler et poivrer.

Retirer la poêle du feu. Ajouter le riz et l'oeuf et mélanger. Ajouter la sauce et mélanger de nouveau. Ajuster l'assaisonnement au goût.

Servir et garnir avec les arachides, le reste d'oignon vert et du jus de lime. Bon appétit!