Facebook logo
Cook it family logoFamille
Intermédiaire35 minutes

Roulade de poulet au fromage de chèvre

avec sauce aux canneberges et purée de carottes-pommes de terre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Poitrines de poulet
3 Poitrines de poulet
Fromage de chèvre
1 Fromage de chèvre
Bébés épinards
200ml Bébés épinards
Bouquet(s) de persil
1 Bouquet(s) de persil
Canneberges fraîches
375ml Canneberges fraîches
Pommes de terre
500g Pommes de terre
Carotte(s)
3 Carotte(s)
Demi-glace
45ml Demi-glace
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, plaque de cuisson, cure-dents, pile-patate

  • Calories: 734 kcal
  • Lipides: 15 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 164 mg
  • Protéines: 65 g
  • Glucides: 84 g
  • Sucres: 50 g
  • Sodium: 1200 mg
  • Fibres: 9 g

Afficher la liste complète

FamilleFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Préchauffer le four a 425 ° F. Hacher les épinards et le persil. Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux.

stepImage

2. Faire la purée de carottes et pommes de terre

Dans une casserole d'eau salée, cuire les carottes et les pommes de terre. 15-20 minutes. Égoutter. En faire une purée et ajouter 1 c. à s. de beurre.

stepImage

3. Faire les roulades de poulet

Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec les épinards et le persil. Saler et poivrer et bien mélanger. Faire une incision sur la longueur de la poitrine de poulet et ensuite l'ouvrir pour en faire un grand morceau. Bien aplatir les poitrines à l'aide d'une casserole ou d'une poêle. Répartir le mélange de fromage dans les poitrines de poulet.

stepImage

4. Cuire le poulet

Rouler les poitrines en commençant par l'extrémité du bas. Fermer à l'aide de cure-dents. Placer les roulades sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer et ajouter un filet d'huile. Cuire au four 15-20 minutes.

stepImage

5. Faire la sauce

Dans une poêle, mélanger les canneberges , 60 2P | 90 3P ml de sucre, la demi-glace, et 175 2P | 250 3P ml d'eau. Amener à ébullition. Bien remuer tout en écrasant légèrement les canneberges. Réduire le feu et cuire 5-6 minutes.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir le poulet avec la purée de pommes de terre et carottes et la sauce aux canneberges. Bon appétit!