Rouleaux de salade César au poulet

Émincer la laitue et l’oignon. Couper le poivron et le poulet en fines lanières. Hacher l’ail. Couper le pain en petits cubes et râper le parmesan.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’ail et le pain et cuire jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants. Saler et poivrer.

Dans la même poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d’huile. Ajouter les lanières de poulet et cuire 5-6 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer.

Ajouter de l'eau chaude dans un grand bol. Tremper la feuille de riz quelques secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Retirer de l'eau. Éponger légèrement et placer sur une surface de travail.

Garnir les feuilles de riz avec la laitue, le poulet, le parmesan, les croutons, les poivrons, l’oignon rouge et la moitié de la sauce. Replier le bas vers le haut puis enrouler. Tremper dans le reste de sauce. Bon appétit !