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Cook it glutenfree logoFaible en gluten
Intermédiaire35 minutes

Rouleaux de printemps croquants

avec sauce aux arachides maison et menthe

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    450g tofu ferme
    1 bouquet de menthe
    12 feuille de riz
    2 concombre(s) libanais
    1 poivron(s) rouge(s)
    3 carotte(s)
    0.25 chou rouge
    200g vermicelles de riz
    1 lime
    2 cassonade
    60ml contenants individuels de beurre d'arachide
    3 sauce soya

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, bol, poêle

Valeurs nutritionnelles

Calories500 kcal
Lipides16 g
Saturés3 g
Trans0 g
Cholestérol0 mg
Protéines20 g
Glucides79 g
Sucres27 g
Sodium692 mg
Fibres9 g

C'est parfait pour les ...

Faible en glutenFamilleVégétarienChoix santé
Pas à pas
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1. Mise en place

Peler la carotte. Trancher le poivron, la carotte et le concombre en fines lanières. Il est également possible de râper les légumes pour faciliter la tenue des rouleaux. Râper ou trancher finement le chou. Couper le tofu en bâtonnets. Effeuiller la menthe.

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2. Cuire les vermicelles

Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les vermicelles 1-2 minutes. Égoutter et rincer.

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3. Cuire le tofu

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les bâtonnets de tofu 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer généreusement. Retirer et déposer sur un papier absorbant.

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4. Faire la sauce

Fouetter le beurre d'arachide avec la cassonade, la sauce soya, le jus de lime, une pincée de sel et 1-2 c.à.s d'eau. Ajuster selon la texture désirée.

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5. Rouler les rouleaux

Remplir un bol d'eau tiède assez grand pour pouvoir tremper les feuilles de riz. Préparer une serviette sur laquelle faire les rouleaux. Tremper la feuille de riz 5-8 secondes. Déposer sur la serviette ou dans une grande assiette. Garnir le bas de la feuille avec les vermicelles, la menthe, le tofu et les légumes. Plier les côtés gauche et droit vers l'intérieur pour empêcher la garniture de s'échapper. Rouler complètement le rouleau vers le haut. Mouiller légèrement pour sceller.

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6. Monter l'assiette

Couper les rouleaux en 2. Servir avec la sauce aux arachides. Bon appétit!