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Facile20 minutes

Sabich

avec aubergine frite, oeuf cuit dur, houmous, tahini et chutney de mangue

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Paquets de 2 oeufs cuits durs
2 Paquets de 2 oeufs cuits durs
Contenant(s) de yogourt
2 Contenant(s) de yogourt
Sauce tahini
60ml Sauce tahini
Pains pitas libanais
6 Pains pitas libanais
Tomate(s) rouge
2 Tomate(s) rouge
Concombre(s) libanais
2 Concombre(s) libanais
Oignon rouge
0.5 Oignon rouge
Houmous
120ml Houmous
Aubergine
1 Aubergine
Chutney de mangue
45ml Chutney de mangue
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, poêle

  • Calories: 464 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 94 mg
  • Protéines: 22 g
  • Glucides: 56 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 464 mg
  • Fibres: 11 g

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FavorisVégétarienChoix santé
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez faire leur faire assembler eux-mêmes leur sandiwch en faisant un bar à garniture. Il est possible qu'ils ne mettent pas de tout. Ce n'est pas grave, c'est à force d'être exposés qu'ils voudront éventuellement y goûter.

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2. Mise en place

Trancher finement l'aubergine et l'oignon. Si désiré, débuter la cuisson de l'aubergine à l'étape 2 et continuer par la suite la mise en place. Placer l'oignon dans un bol avec 2 c.à.s. de vinaigre de vin. Couper la tomate et le concombre en petits cubes. Trancher les oeufs. Mélanger le yogourt et le tahini.

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3. Frire l'aubergine

Badigeonner les tranches d'aubergine avec de l'huile. Saler et poivrer. Cuire 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que les tranches soient tendres et dorées.

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4. Monter l'assiette

Chauffer les pitas. Couper les pitas en deux et doubler en plaçant les moitiés l'une dans l'autre. Garnir avec tous les ingrédients. Bon appétit!