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Facile25 minutes

Salade de Tomates ancestrales, Burrata et Pêche

avec sauce aux câpres, noix de cajous et basilic

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
2 fromage burrata
câpres
15ml câpres
bouquet de basilic
2 bouquet de basilic
roquette
500ml roquette
tomates ancestrales
3 tomates ancestrales
concombre(s) libanais
2 concombre(s) libanais
pêche(s)
2 pêche(s)
citron
1 citron
pain(s) ciabatta
3 pain(s) ciabatta
noix cajou rôties
45ml noix cajou rôties
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 493 kcal
  • Lipides: 31 g
  • Saturés: 13 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 59 mg
  • Protéines: 22 g
  • Glucides: 34 g
  • Sucres: 16 g
  • Sodium: 486 mg
  • Fibres: 7 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement les tomates, le concombre et la pêche. Émincer grossièrement le basilic. Écraser les noix. Couper le pain en triangles ou en cubes. Fouetter les câpres avec 1/3 tasse d'huile, du jus de citron et 1 càs (ou plus au goût) de vinaigre balsamique.

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2. Rôtir les noix

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les noix à sec 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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3. Cuire le pain

Ajouter un généreux filet d'huile à la poêle. Cuire les morceaux de pain 2 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et ajouter une pincée de sel sur le pain.

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4. Monter l'assiette

Servir la roquette garnie de** fruits et de légumes avec la burrata, le basilic, les noix et la sauce**. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!