Falafels maison et légumes rôtis | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Falafels maison et légumes rôtis

avec légumes rôties au miel, pistaches et fromage feta

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage feta
90g fromage feta
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de persil
1 bouquet de persil
bébé épinards
750ml bébé épinards
radis
3 radis
carottes
2 carottes
asperges
200g asperges
contenant de miel
1 contenant de miel
poudre de cumin
8ml poudre de cumin
farine de blé
45ml farine de blé
pois chiches
540ml pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Bol, plaque de cuisson, papier d'aluminium, poêle

  • RecipePrint.calories: 630 kcal
  • RecipePrint.fat: 35 g
  • RecipePrint.saturated: 8 g
  • RecipePrint.trans: 0.0 g
  • RecipePrint.cholesterol: 26.7 mg
  • RecipePrint.protein: 17.4 g
  • RecipePrint.carbohydrate: 69.0 g
  • RecipePrint.sugar: 16.7 g
  • RecipePrint.sodium: 945 mg

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FavorisFamilleVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Bien écraser les pois chiches dans un bol. Hacher l’ail et le persil. Peler les carottes. Retirer la base des asperges. Couper les carottes et les asperges en deux sur la longueur. Émincer les radis et émietter le feta.

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2. Cuire les légumes

Dans un bol, mélanger les carottes et les asperges avec un filet d’huile, le miel et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou vin. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 10-12 minutes.

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3. Mélanger les ingrédients

Dans un bol mélanger la purée de pois chiches avec l’ail, la moitié du persil, le cumin et la farine. Saler et poivrer.

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4. Cuire les falafels

Former 3 boulettes par personne. Faire chauffer 1/3 tasse d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter les falafels et cuire 4-5 minutes de chaque côté. Déposer sur un essuie-tout pour absorber l'excédent d'huile.

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5. Mélanger le feta

Dans un bol, mélanger le feta avec 1 c.à.s. d’huile d’olive, le reste du persil et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou vin. Poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir les falafels avec les épinards, les radis et les légumes rôties. Garnir avec le mélange de feta. Bon appétit!