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Facile35 minutes
Falafels maison et légumes rôtis
avec légumes rôties au miel, pistaches et fromage feta
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
90g fromage feta
2 gousse(s) d'ail
1 bouquet de persil
750ml bébés épinards
3 radis
2 carotte(s)
200g asperges
1 contenant(s) de miel
8ml poudre de cumin
45ml farine de blé
540ml conserve(s) de pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Bol, plaque de cuisson, papier d'aluminium, poêle
1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Bien écraser les pois chiches dans un bol. Hacher l’ail et le persil. Peler les carottes. Retirer la base des asperges. Couper les carottes et les asperges en deux sur la longueur. Émincer les radis et émietter le feta.
2. Cuire les légumes
Dans un bol, mélanger les carottes et les asperges avec un filet d’huile, le miel et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou vin. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 10-12 minutes.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un bol mélanger la purée de pois chiches avec l’ail, la moitié du persil, le cumin et la farine. Saler et poivrer.
4. Cuire les falafels
Former 3 boulettes par personne. Faire chauffer 1/3 tasse d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter les falafels et cuire 4-5 minutes de chaque côté. Déposer sur un essuie-tout pour absorber l'excédent d'huile.
5. Mélanger le feta
Dans un bol, mélanger le feta avec 1 c.à.s. d’huile d’olive, le reste du persil et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou vin. Poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les falafels avec les épinards, les radis et les légumes rôties. Garnir avec le mélange de feta. Bon appétit!