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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Salade de pommes de terre et laitue

avec tomate, haricots verts, amandes, radis et mayonnaise à l'aneth

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pommes de terre rattes
750g Pommes de terre rattes
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Paquets de 2 oeufs cuits durs
2 Paquets de 2 oeufs cuits durs
Laitue(s) romaine
1 Laitue(s) romaine
Mayonnaise
60ml Mayonnaise
Radis
3 Radis
Tomate(s)
2 Tomate(s)
Bouquet d'aneth
1 Bouquet d'aneth
Haricots verts
150g Haricots verts
Citron
1 Citron
Échalote française
0.5 Échalote française
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, casserole, poêle, passoire

  • Calories: 450 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 189 mg
  • Protéines: 15 g
  • Glucides: 56 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 176 mg
  • Fibres: 7 g

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VégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire cette recette différement. Laisser les créer leur propre salade avec les différentes garnitures. Il est même possible de faire une sauce avec les éléments appréciés et les autres, les laisser en garniture au service. Chacun aura sa salade de pommes de terre personnalisée!

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2. Cuire les pommes de terre

Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Mettre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore légèrement fermes. Ajouter les haricots verts à la casserole 2-3 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre. Égoutter et rincer à l'eau froide pour tiédir.

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3. Mise en place

Hacher l'échalote et l'aneth. Zester le citron. Couper la tomate en quartiers. Trancher finement le radis et les oeufs. Couper les haricots en petits morceaux. Défaire la laitue en morceaux.

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4. Mélanger la mayonnaise

Mélanger la mayonnaise avec le zeste, le jus d'un demi-citron, l'aneth et 1-2 c.à.s d'eau pour assouplir la sauce. Saler et poivrer au goût.

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5. Rôtir les amandes

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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6. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Ajuster le sel et le poivre au goût. Bon appétit!