Végétarien
Facile30 minutes
Salade de pommes de terre et laitue
avec tomate, haricots verts, amandes, radis et mayonnaise à l'aneth
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
750g Pommes de terre rattes
45ml Amandes tranchées
2 Paquets de 2 oeufs cuits durs
1 Laitue(s) romaine
60ml Mayonnaise
3 Radis
2 Tomate(s)
1 Bouquet d'aneth
150g Haricots verts
1 Citron
0.5 Échalote française
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
bol, casserole, poêle, passoire
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire cette recette différement. Laisser les créer leur propre salade avec les différentes garnitures. Il est même possible de faire une sauce avec les éléments appréciés et les autres, les laisser en garniture au service. Chacun aura sa salade de pommes de terre personnalisée!
2. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Mettre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore légèrement fermes. Ajouter les haricots verts à la casserole 2-3 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre. Égoutter et rincer à l'eau froide pour tiédir.
3. Mise en place
Hacher l'échalote et l'aneth. Zester le citron. Couper la tomate en quartiers. Trancher finement le radis et les oeufs. Couper les haricots en petits morceaux. Défaire la laitue en morceaux.
4. Mélanger la mayonnaise
Mélanger la mayonnaise avec le zeste, le jus d'un demi-citron, l'aneth et 1-2 c.à.s d'eau pour assouplir la sauce. Saler et poivrer au goût.
5. Rôtir les amandes
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
6. Monter l'assiette
Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Ajuster le sel et le poivre au goût. Bon appétit!