avec croûtons, concombre et crème
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plaque de cuisson, papier de cuisson, bol, poêle
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 469 kcal |
Lipides | 15 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 87 mg |
Protéines | 42 g |
Glucides | 41 g |
Sucres | 8 g |
Sodium | 707 mg |
Fibres | 5 g |
Préchauffer le four à 375°F. Hacher l'ail. Déposer le porc sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Saler et poivrer. Mélanger le panko avec l'ail et la moitié du Grana Padano, saler et poivrer. Badigeonner le porc avec la moutarde et recouvrir de chapelure à l'ail. Ajouter un filet d'huile. Cuire au four 18-25 minutes.
Pendant ce temps, couper le pain en cubes. Émincer l'oignon vert, le concombre et la laitue. Zester le citron.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 3-4 minutes juqu'à coloration. Saler et poivrer. Transférer sur un papier absorbant.
Mélanger la laitue avec le concombre, le zeste, les croûtons, la crème, l'oignon vert, le reste de Grana Padano. Saler et poivrer. Ajouter une filet d'huile d'olive au goût.
Trancher le porc et servir sur la salade. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!