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Facile30 minutes
Salade garnie de porc à l'italienne
avec croûtons de pain aux olives et champignons au balsamique
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Côtelettes de porc
25g Grana Padano (AOP) râpé
2 Bouquets de fines herbes mélangées
1 Laitue(s) romaine
3 Tomate(s)
150g Champignons crimini
30ml Amandes tranchées
2 Pain(s) ciabatta aux olives
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol
1. Mise en place
Trancher les champignons en quartiers. Couper les tomates en tranches. Couper le pain en cubes. Hacher le basilic et l'origan. Déchiqueter la laitue dans un grand bol.
2. Cuire les croûtons
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes à sec 3 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile et les cubes de pains et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer de la poêle.
3. Cuire les champignons
Ajouter les champignons à la poêle et cuire 2-3 minutes. Ajouter 1 c.à.s de vinaigre balsamique ou de vin et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
4. Faire la sauce
Mélanger le basilic et l'origan avec 1/4 tasse d'huile, sel et poivre.
5. Cuire le porc
Saler et poivrer le porc. Ajouter à la poêle et cuire 3-5 minutes de chaque côté. Ajouter 1 c.à.s de la sauce sur le porc et cuire 1 minute.
6. Monter l'assiette
Trancher finement le porc. Garnir la laitue avec tous les ingrédients et la sauce. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire un bar à salade et de les laisser assembler leur propre bol. Bon appétit!