Salade de poulet et panais | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Salade de poulet et panais

avec croûtons maison, noix de Grenoble et raisins

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
450g poitrines de poulet
gousses d'ail
2 gousses d'ail
laitue frisée verte
1 laitue frisée verte
raisins rouge
375g raisins rouge
pain ciabatta
1 pain ciabatta
panais
6 panais
noix de Grenoble
90ml noix de Grenoble
moutarde a l'ancienne
45ml moutarde a l'ancienne
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier parchemin, bol, économe

  • RecipePrint.calories: 617 kcal
  • RecipePrint.fat: 22,8 g
  • RecipePrint.saturated: 3 g
  • RecipePrint.trans: 0 g
  • RecipePrint.cholesterol: 93,1 mg
  • RecipePrint.protein: 43,8 g
  • RecipePrint.carbohydrate: 63,9 g
  • RecipePrint.sugar: 29 g
  • RecipePrint.sodium: 354 mg

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Couper le poulet en fines lanières. Éplucher les panais et couper en quartiers. Couper la salade. Hacher l’ail et couper le pain en petits cubes.

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2. Cuire le panais

Déposer les panais et les raisins sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Cuire au four 20-22 minutes.

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3. Faire la vinaigrette

Dans un bol, fouetter la moutarde avec 2 c.à.s. d’huile d’olive et 1 c.à.s. de vinaigre de vin. Saler et poivrer.

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4. Cuire les croûtons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter ensuite les cubes de pain et cuire les croûtons 3-4 minutes jusqu’à ce qu'ils soient dorés et croustillant. Saler et poivrer. Réserver.

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5. Cuire le poulet

Dans la même poêle, ajouter un autre filet d’huile. Cuire les lanières de poulet 5-6 minutes jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Dans un bol, mélanger la laitue avec la vinaigrette, les panais et raisins rôtis, le poulet et les croûtons. Servir et garnir avec les noix de Grenoble. Bon appétit!