Salade de poulet et pêches au cari

Émincer l'échalote. Couper la tomate en petits cubes. Couper la pêche en demi-quartiers. Couper le poulet en lanières ou en cubes. Égoutter et rincer les pois chiches.

Porter une attention particulière à la contamination croisée. Mettre le poulet dans un bol avec le cari, la moitié du yogourt, sel et poivre.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tranches de pêche 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle • Faites goûter à votre enfant la différence entre la pêche crue et cuite: il pourra ainsi faire des associations et développer son goût.

Ajouter le poulet à la poêle et cuire 5-7 minutes à feu moyen élevé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Jeter la marinade de yogourt. Pendant ce temps, mélanger le reste du yogourt nature avec le miel, un filet d'huile, sel et poivre.

Mettre les épinards dans un bol avec la sauce, les pois chiches, l'échalote (au goût), les tomates et les tranches de pêche. Servir et garnir avec les morceaux de poulet. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!