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Facile20 minutes

Salade de steak et vinaigrette dijon

avec roquette, haricots verts, tomates cerises et parmesan

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 Haut(s) de surlonge de boeuf
    75g Roquette
    30ml Moutarde de Dijon
    Ingrédients principaux: Eau, graines de moutarde biologiques, vinaigre de cidre biologique, sel de mer
    200g Haricots verts
    45g Copeaux de parmesan
    250ml Tomates cerises multicolores
    2 Gousse(s) d'ail
    1 Persil italien frais
    2 Échalote française

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, casserole.

Valeurs nutritionnelles

Calories490 kcal
Lipides26 g
Saturés7 g
Trans0 g
Cholestérol86 mg
Sodium588 mg
Glucides21 g
Fibres6 g
Sucres10 g
Protéines43 g

C'est parfait pour les ...

ExpressFamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'ail et le persil. Trancher l'échalote. Couper les tomates cerises en deux. Couper les extrémités des haricots.

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2. Cuire le steak

Badigeonner le steak avec de l'huile d'olive. Dans une poêle, à feu élevé, cuire le steak 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer quelques minutes avant de couper.

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3. Cuire les haricots

Cuire les haricots verts, à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante, 4-5 minutes.

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4. Faire la vinaigrette

Dans un bol, mélanger la moutarde de dijon, l'ail, la moitié du persil haché, 2 c. à s. de vinaigre de vin et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Servrir le steak sur un lit de roquette et ajouter les haricots verts, les tomates cerises, les échalotes et les copeaux de parmesan. Garnir avec la vinaigrette et le reste du persil haché. Bon appétit!