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Express
Facile20 minutes
Salade de steak et vinaigrette dijon
avec roquette, haricots verts, tomates cerises et parmesan
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Haut(s) de surlonge de boeuf
75g Roquette
30ml Moutarde de DijonIngrédients principaux: Eau, graines de moutarde biologiques, vinaigre de cidre biologique, sel de mer
200g Haricots verts
45g Copeaux de parmesan
250ml Tomates cerises multicolores
2 Gousse(s) d'ail
1 Persil italien frais
2 Échalote française
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, casserole.
1. Mise en place
Hacher l'ail et le persil. Trancher l'échalote. Couper les tomates cerises en deux. Couper les extrémités des haricots.
2. Cuire le steak
Badigeonner le steak avec de l'huile d'olive. Dans une poêle, à feu élevé, cuire le steak 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer quelques minutes avant de couper.
3. Cuire les haricots
Cuire les haricots verts, à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante, 4-5 minutes.
4. Faire la vinaigrette
Dans un bol, mélanger la moutarde de dijon, l'ail, la moitié du persil haché, 2 c. à s. de vinaigre de vin et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
5. Monter l'assiette
Servrir le steak sur un lit de roquette et ajouter les haricots verts, les tomates cerises, les échalotes et les copeaux de parmesan. Garnir avec la vinaigrette et le reste du persil haché. Bon appétit!