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Facile25 minutes

Boulettes à la vietnamienne

avec carotte, concombre, chou, arachides et sauce hoisin

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Porc haché
420g Porc haché
Bouquet de coriandre
2 Bouquet de coriandre
Carotte(s)
2 Carotte(s)
Concombre(s) libanais
2 Concombre(s) libanais
Chou rouge
0.5 Chou rouge
Lime
1 Lime
Échalote française
0.5 Échalote française
Vermicelles de riz
200g Vermicelles de riz
Arachides
60ml Arachides
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Sauce poisson
15ml Sauce poisson
Mélange de sauce
120ml Mélange de sauce
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole , passoire, bol, poêle, râpe

  • Calories: 784 kcal
  • Lipides: 33 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 105 mg
  • Protéines: 40 g
  • Glucides: 79 g
  • Sucres: 20 g
  • Sodium: 941 mg
  • Fibres: 7 g

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BBQExpress
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de faire la recette différement. Il est possible laisser les nouilles et les légumes séparés pour créer une assiette de type plus standard. Aussi, laisser les éléments peu appréciés de la salade de côté pour le service.

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2. Mise en place

Porter une casserole d'eau à ébullition. Trancher finement le chou. Peler et râper la carotte. Trancher le concombre en rondelles. Hacher finement l'ail, l'échalote et les tiges de coriandre. Couper la lime en deux. Écraser les arachides

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3. Cuire les vermicelles

Ajouter les vermicelles à l'eau bouillante. Cuire pendant 3 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide.

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4. Cuire les boulettes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Dans un bol, mélanger le porc haché, l'ail, les tiges de coriandre, du sel et du poivre. Former des boulettes. Placer dans la poêle et cuire pendant 12-15 minutes en les retournant de temps en temps. Retirer de la poêle.

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5. Faire la sauce

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire pendant 1 minute. Ajouter la sauce soya, le jus de lime, la sauce hoisin et la sauce de poisson. Bien mélanger.

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6. Monter l'assiette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Garnir d'arachides et de feuilles de coriandre. Bon appétit!