Express
Facile25 minutes
Boulettes à la vietnamienne
avec carotte, concombre, chou, arachides et sauce hoisin
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g Porc haché
2 Bouquet de coriandre
2 Carotte(s)
2 Concombre(s) libanais
0.5 Chou rouge
1 Lime
0.5 Échalote française
200g Vermicelles de riz
60ml Arachides
3 Gousse(s) d'ail
15ml Sauce poisson
120ml Mélange de sauce
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole , passoire, bol, poêle, râpe
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de faire la recette différement. Il est possible laisser les nouilles et les légumes séparés pour créer une assiette de type plus standard. Aussi, laisser les éléments peu appréciés de la salade de côté pour le service.
2. Mise en place
Porter une casserole d'eau à ébullition. Trancher finement le chou. Peler et râper la carotte. Trancher le concombre en rondelles. Hacher finement l'ail, l'échalote et les tiges de coriandre. Couper la lime en deux. Écraser les arachides
3. Cuire les vermicelles
Ajouter les vermicelles à l'eau bouillante. Cuire pendant 3 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide.
4. Cuire les boulettes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Dans un bol, mélanger le porc haché, l'ail, les tiges de coriandre, du sel et du poivre. Former des boulettes. Placer dans la poêle et cuire pendant 12-15 minutes en les retournant de temps en temps. Retirer de la poêle.
5. Faire la sauce
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire pendant 1 minute. Ajouter la sauce soya, le jus de lime, la sauce hoisin et la sauce de poisson. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Garnir d'arachides et de feuilles de coriandre. Bon appétit!