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Facile25 minutes

Salade de canard confit et orange

avec fenouil, lentilles, roquette, noix de Grenoble et vinaigrette à la marmelade

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Cuisse(s) de canard confite(s)
3 Cuisse(s) de canard confite(s)
Roquette
750ml Roquette
Orange(s)
2 Orange(s)
Fenouil
1 Fenouil
Conserve de lentilles
1 Conserve de lentilles
Noix de Grenoble
60ml Noix de Grenoble
Abricots secs
60ml Abricots secs
Marmelade d'orange
2 Marmelade d'orange
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plat de cuisson, bol

  • Calories: 554 kcal
  • Lipides: 18 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 104 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 65 g
  • Sucres: 29 g
  • Sodium: 186 mg
  • Fibres: 12 g

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Pas à pas
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1. Cuire le canard

Préchauffer le four à 400°F. Déposer les cuisses de canard dans un plat allant au four, côté peau vers le haut. Cuire au four 14-18 minutes. Mettre le four à Broil et cuire 2-3 minutes pour une peau croustillante. Effilocher la viande à la fourchette.

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2. Mise en place

Peler et trancher l'orange en rondelles. Égoutter les lentilles. Trancher finement le fenouil. Hacher grossièrement les noix et les abricots.

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3. Faire la vinaigrette

Mélanger ensemble la marmelade, 1 c.à.s. d'huile d'olive et 1 c.à.t. de vinaigre de vin blanc ou de cidre.

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4. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût. Bon appétit!