avec fenouil, lentilles, roquette, noix de Grenoble et vinaigrette à la marmelade
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plat de cuisson, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 554 kcal |
Lipides | 18 g |
Saturés | 3 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 104 mg |
Protéines | 37 g |
Glucides | 65 g |
Sucres | 29 g |
Sodium | 186 mg |
Fibres | 12 g |
Préchauffer le four à 400°F. Déposer les cuisses de canard dans un plat allant au four, côté peau vers le haut. Cuire au four 14-18 minutes. Mettre le four à Broil et cuire 2-3 minutes pour une peau croustillante. Effilocher la viande à la fourchette.
Peler et trancher l'orange en rondelles. Égoutter les lentilles. Trancher finement le fenouil. Hacher grossièrement les noix et les abricots.
Mélanger ensemble la marmelade, 1 c.à.s. d'huile d'olive et 1 c.à.t. de vinaigre de vin blanc ou de cidre.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût. Bon appétit!