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Famille
Facile25 minutes
Couscous de Jérusalem et halloumi grillé
avec amandes et menthe fraîche
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
60g fromage feta
235g fromage halloumi
1 bouquet de menthe
3 concombre(s) libanais
1 citron
350ml pois verts
80ml amandes tranchées
350ml couscous de Jérusalem
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, bol
1. Mise en place
Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Couper les concombres en petits dés. Zester le citron. Hacher la menthe. Couper le fromage halloumi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Émietter le fromage feta.
2. Cuire le couscous
Ajouter le couscous, couvrir et cuire 13-16 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter.
3. Faire rôtir les amandes
Faire rôtir les amandes à sec 3-4 minutes dans une poêle à feu moyen élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir quelques minutes puis les hacher grossièrement.
4. Faire griller le halloumi
Dans la même poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Faire griller l'halloumi 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
5. Préparer la salade tiède de couscous
Déposer le couscous cuit dans un bol et ajouter le jus de citron, les pois et le zeste avec 2-3 c.à.s. d'huile. Poivrer. Ajouter le concombre, le fromage feta et la moitié de la menthe. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, laisser tous les items séparés et laisser leur monter leur propre salade.
6. Monter l'assiette
Servir la salade de couscous et garnir avec les tranches d'halloumi, les amandes et le reste de menthe. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!