Facebook logo
Cook it favorite logoFavoris
Facile25 minutes

Esquites (salade mexicaine d'épis de maïs grillés)

avec pois chiches, tomates, feta, lime, coriandre et paprika

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Fromage feta
180ml Fromage feta
Mayonnaise
120ml Mayonnaise
Contenant(s) de crème sure
3 Contenant(s) de crème sure
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Tomate(s)
3 Tomate(s)
Épi(s) de maïs
6 Épi(s) de maïs
Lime
1 Lime
Échalote française
1 Échalote française
Conserve(s) de pois chiches
2 Conserve(s) de pois chiches
Paprika
7.5ml Paprika
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, bols

  • Calories: 741 kcal
  • Lipides: 45 g
  • Saturés: 13 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 59 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 67 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 1195 mg
  • Fibres: 14 g

Afficher la liste complète

FavorisFamilleVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de manger les épis entiers à la bonne franquette avec une salsa de tomate en garniture. Aussi, il est possible de laisser chacun des éléments séparés, faire un bar à salade et laisser chacun faire sa propre assiette.

stepImage

2. Mise en place

Mettre le four à broil. Égoutter les pois chiches. Éplucher les épis de maïs. Trancher finement l'échalote. Hacher les tomates et la coriandre. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème sûre et le jus d'une demi-lime.

stepImage

3. Cuire le maïs

Badigeonner les épis de maïs avec du beurre. Placer sur une plaque de cuisson et cuire au four 15 minutes en les retournant à mi-cuisson ou jusqu'à tendreté. Ajouter les pois chiches à la plaque 5 minutes avant la fin.

stepImage

4. Monter l'assiette

Retirer les grains de maïs en glissant un couteau le long de l'épi. Placer dans un grand bol avec les pois chiches, les tomates et la sauce. Garnir avec l'échalote, le paprika, le feta et la coriandre. Saler et poivrer au goût. Servir avec des quartiers de lime. Bon appétit!