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Facile25 minutes

Salade de pâtes à la courgette et au pesto maison

avec persil, menthe, câpres, bocconcini et roquette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pâte gemelli
240ml Pâte gemelli
Courgette(s)
2 Courgette(s)
Bouquet(s) de menthe et persil
2 Bouquet(s) de menthe et persil
Câpres
30ml Câpres
Bocconcinis
3 Bocconcinis
Citron
1 Citron
Roquette
500ml Roquette
Edamames
240ml Edamames
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 657 kcal
  • Lipides: 46 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 44 mg
  • Protéines: 24 g
  • Glucides: 40 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 477 mg
  • Fibres: 5 g

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VégétarienFamille
Pas à pas
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1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les edamame 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter et rincer à l'eau froide.

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2. Mise en place

Couper la courgette en demi rondelles. Zester le citron. Hacher les câpres et les herbes. Déchirer le bocconcini en morceaux.

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3. Faire le pesto

Dans un bol, mélanger les herbes avec les câpres, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'huile, sel et poivre.

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4. Cuire la courgette

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire la courgette 4-5 minutes jusqu'à légère coloration. Saler et poivrer. Mélanger les pâtes avec tous les ingrédients et le pesto dans la poêle avec les courgettes. Ajuster le sel et le poivre au goût.

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5. Monter l'assiette

Servir. Ajouter plus de jus de citron au goût. Bon appétit!