Végétarien

Facile25 minutes

Salade de pâtes à la courgette et au pesto maison

Name: Salade%20de%20p%C3%A2tes%20%C3%A0%20la%20courgette%20et%20au%20pesto%20maison
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 240 ml P%C3%A2te%20gemelli; 2 Courgette(s); 2 Bouquet(s)%20de%20menthe%20et%20persil; 30 ml C%C3%A2pres; 3 Bocconcinis; 1 Citron; 500 ml Roquette; 240 ml Edamames; 45 ml Amandes%20tranch%C3%A9es

avec persil, menthe, câpres, bocconcini et roquette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

240ml Pâte gemelli

2 Courgette(s)

2 Bouquet(s) de menthe et persil

30ml Câpres

3 Bocconcinis

1 Citron

500ml Roquette

240ml Edamames

45ml Amandes tranchées

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Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

Nutrition Value
Calories: 657 kcal

Lipides: 46 g

Saturés: 12 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 44 mg

Protéines: 24 g

Glucides: 40 g

Sucres: 6 g

Sodium: 477 mg

Fibres: 5 g

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C'est parfait pour les ...VégétarienFamille

Pas à pas

1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les edamame 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter et rincer à l'eau froide.

2. Mise en place

Couper la courgette en demi rondelles. Zester le citron. Hacher les câpres et les herbes. Déchirer le bocconcini en morceaux.

3. Faire le pesto

Dans un bol, mélanger les herbes avec les câpres, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, 1/3 ^2P | 1/2 ^3P tasse d'huile, sel et poivre.

4. Cuire la courgette

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire la courgette 4-5 minutes jusqu'à légère coloration. Saler et poivrer. Mélanger les pâtes avec tous les ingrédients et le pesto dans la poêle avec les courgettes. Ajuster le sel et le poivre au goût.

5. Monter l'assiette

Servir. Ajouter plus de jus de citron au goût. Bon appétit!