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Facile30 minutes

Salade tiède de poulet et courgette

avec farro, pecorino et vinaigrette aux câpres et basilic

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Poitrines de poulet
3 Poitrines de poulet
Farro
120ml Farro
Courgette(s)
2 Courgette(s)
Amandes tranchées
60ml Amandes tranchées
Fromage pecorino
45g Fromage pecorino
Câpres
30ml Câpres
Bouquet(s) de basilic
1 Bouquet(s) de basilic
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Échalote française
1 Échalote française
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 667 kcal
  • Lipides: 14 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 202 mg
  • Protéines: 71 g
  • Glucides: 61 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 307 mg
  • Fibres: 5 g

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FavorisFamilleBBQ
Pas à pas
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1. Cuire le farro

Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le farro et cuire 25-28 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer sous l'eau froide.

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2. Mise en place

Hacher les câpres, l'échalote et le basilic. Râper l'ail. Couper la courgette en demi-lunes.

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3. Faire la sauce

Dans un bol, mélanger les câpres, l'échalote, le basilic, l'ail, 1/3 à 1/2 tasse d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à t. de sucre, sel et poivre.

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4. Cuire le poulet

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Couper le poulet en cubes. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 7-8 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-8 minutes à feu moyen. Retirer de la poêle.

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5. Cuire la courgette

Ajouter la courgette à la poêle et cuire 3-4 minutes à feu moyen-élevé. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Mélanger le farro avec la courgette, les amandes, le pecorino et le 3/4 de la sauce. Saler et poivrer au goût. Servir avec le poulet et le reste de sauce comme garniture. Bon appétit! Pour permettre à vos enfants d’apprivoiser des arômes plus forts, proposez leur de sentir et goûter au basilic et la sauce avant de les ajouter au plat. Ainsi, ils pourront mieux doser la quantité qu’ils souhaitent dans leurs assiettes.