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Facile20 minutes

Quinoa à la thaï

avec sauce aux arachides, légumes croquants, coriandre et basilic thaï

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Quinoa
240ml Quinoa
Beurre d'arachide
3 Beurre d'arachide
Lime
1 Lime
Sauce soya
3 Sauce soya
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Poivron(s) rouge(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
Oignon rouge
0.5 Oignon rouge
Tomates cerises
240ml Tomates cerises
Concombre(s) libanais
3 Concombre(s) libanais
Bouquets de fines herbes mélangées
2 Bouquets de fines herbes mélangées
Arachides
60ml Arachides
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

petit bol, grand bol

  • Calories: 488 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 20 g
  • Glucides: 63 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 744 mg
  • Fibres: 10 g

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ExpressVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de ne pas mélanger les différentes composantes de la salade et de proposer aux enfants de faire des bols de style «poke» avec leurs items péférés. Vous pouvez également omettre l'ail cru dans la sauce aux arachides. De cette façon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun assembler son propre bol.

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2. Cuire le quinoa

Rincer le quinoa, puis le mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter doucement de 12 à 15 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide.

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3. Mise en place

Hacher le poivron et l'ail. Couper en deux les tomates cerises. Trancher le concombre et l'oignon rouge. Couper la lime en quartiers. Hacher grossièrement les herbes et les arachides.

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4. Faire la sauce aux arachides

Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachides, la sauce soya, l'ail et le jus d'une demi-lime avec 2 c. à soupe d'eau. Si la sauce est trop épaisse, ajouter plus d'eau une c. à soupe à la fois.

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5. Assembler la salade

Dans un grand bol, mélanger le quinoa avec les légumes, les herbes et la sauce. Bien assaisonner.

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6. Monter l'assiette

Garnir d'arachides et servir. Bon appétit!