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Express
Facile20 minutes
Quinoa à la thaï
avec sauce aux arachides, légumes croquants, coriandre et basilic thaï
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
240ml Quinoa
3 Beurre d'arachide
1 Lime
3 Sauce soya
2 Gousse(s) d'ail
1 Poivron(s) rouge(s)
0.5 Oignon rouge
240ml Tomates cerises
3 Concombre(s) libanais
2 Bouquets de fines herbes mélangées
60ml Arachides
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
petit bol, grand bol
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de ne pas mélanger les différentes composantes de la salade et de proposer aux enfants de faire des bols de style «poke» avec leurs items péférés. Vous pouvez également omettre l'ail cru dans la sauce aux arachides. De cette façon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun assembler son propre bol.
2. Cuire le quinoa
Rincer le quinoa, puis le mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter doucement de 12 à 15 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide.
3. Mise en place
Hacher le poivron et l'ail. Couper en deux les tomates cerises. Trancher le concombre et l'oignon rouge. Couper la lime en quartiers. Hacher grossièrement les herbes et les arachides.
4. Faire la sauce aux arachides
Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachides, la sauce soya, l'ail et le jus d'une demi-lime avec 2 c. à soupe d'eau. Si la sauce est trop épaisse, ajouter plus d'eau une c. à soupe à la fois.
5. Assembler la salade
Dans un grand bol, mélanger le quinoa avec les légumes, les herbes et la sauce. Bien assaisonner.
6. Monter l'assiette
Garnir d'arachides et servir. Bon appétit!