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Facile20 minutes

Salade de quinoa thai

avec sauce aux arachides, légumes croquants, coriandre et basilic thai

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
quinoa
240ml quinoa
contenants individuels de beurre d'arachide
3 contenants individuels de beurre d'arachide
lime
1 lime
sauce soya
3 sauce soya
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
poivron(s) rouge(s)
1 poivron(s) rouge(s)
oignon rouge
1 oignon rouge
tomates cerises
240ml tomates cerises
concombre(s) libanais
3 concombre(s) libanais
bouquets de fines herbes mélangées
2 bouquets de fines herbes mélangées
arachides
45ml arachides
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

petit bol, grand bol

  • Calories: 394 kcal
  • Lipides: 19 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 43 g
  • Sucres: 2 g
  • Sodium: 178 mg
  • Fibres: 6 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher le poivron et l'ail. Couper en deux les tomates cerises. Trancher le concombre et l'oignon rouge. Couper la lime en quartiers. Hacher grossièrement les herbes et les arachides.

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2. Cuire le quinoa

Mettre le quinoa dans une casserole. Couvrir deau froide et porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter doucement de 12 à 15 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide.

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3. Faire la sauce aux arachides

Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachides, la sauce soya, l'ail et le jus d'une lime avec 2 c. à soupe d'eau. Si la sauce est trop épaisse, ajouter plus d'eau une c. à soupe à la fois.

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4. Assembler la salade

Dans un grand bol, mélanger le quinoa avec les légumes, les herbes et la sauce. Bien assaisonner.

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5. Monter l'assiette

Garnir d'arachides et servir. Bon appétit!