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Facile30 minutes

Sandwich alla Norma

avec aubergine frite, mayonnaise au pesto de tomates séchées et salade de courgette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 Pain(s) ciabatta
    1 Aubergine
    4 Mayonnaise
    180ml Mozzarella râpée
    2 Pesto de tomates séchées
    180ml Oeuf liquide
    240ml Chapelure panko
    2 Tomate(s)
    500ml Roquette
    1 Courgette(s)

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bols, pinces

Valeurs nutritionnelles

Calories547 kcal
Lipides22 g
Saturés5 g
Trans0 g
Cholestérol23 mg
Protéines22 g
Glucides69 g
Sucres20 g
Sodium653 mg
Fibres14 g

C'est parfait pour les ...

Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher l'aubergine en tranches d'environ 1cm d'épaisseur. Trancher la tomate. Couper la courgette en fines lanières ou la râper. Mélanger la mayonnaise avec le pesto de tomates séchées.

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2. Faire la salade

Mélanger la roquette avec la courgette, un filet d'huile, 1-2 càs de vinaigre de cidre ou balsamique au goût, sel et poivre. Réserver.

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3. Paner l'aubergine

Mettre la chapelure et l'oeuf dans 2 bols différents. Saler et poivrer généreusement le panko. Tremper l'aubergine dans l'oeuf puis enrober de panko.

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4. Cuire l'aubergine

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'aubergine 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant. Ajouter le fromage sur les tranches d'aubergines encore chaudes.

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5. Monter l'assiette

Chauffer le pain au goût. Garnir avec la mayonnaise, l'aubergine et les tranches de tomates. Servir avec la salade. Bon appétit!