Express
Facile25 minutes
Sandwich aux oeufs gourmand
avec radis, laitue Boston, cornichon sucré et salade aux canneberges
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Paquets de 2 oeufs cuits durs
3 Radis
1 Échalote française
2 Branche(s) de céleri
2 Laitue boston
3 Pain(s) ciabatta
1 Bouquet(s) de persil
60ml Mayonnaise
2 Cornichon sucré
2 Contenant(s) de miel
2 Carotte(s)
120ml Mélange divers
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
bol, pile-patates, râpe
1. Adapter la recette pour vos enfants
Le sandwich tel quel peut être gros pour la petite bouche des enfants. Il est donc possible de servir la garniture sur une seule tranche de pain, ou encore de couper le pain en carré pour faire des petites bouchées. Rappel : pas de miel avant un an.
2. Mise en place
Couper l'échalote, le cornichon et le céleri en petits morceaux. Hacher le persil. Râper la carotte. Défaire la laitue en morceaux. Trancher finement les radis.
3. Faire le mélange d'oeufs
Mettre les oeufs dans un bol et écraser à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'échalote, le céleri, le cornichon, le persil et la mayonnaise. Saler et poivrer. Mélanger.
4. Monter l'assiette
Garder quelques feuilles de laitue pour le sandwich. Mélanger le reste de la laitue avec la carotte, la moitié des radis, les noix, le miel, un filet d'huile et 1 c. à s. de vinaigre balsamique au goût. Saler et poivrer. Chauffer le pain ciabatta au goût et beurrer. Garnir avec la laitue, les oeufs et le reste des radis. Bon appétit!