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Facile25 minutes

Sandwich aux oeufs gourmand

avec radis, laitue Boston, cornichon sucré et salade aux canneberges

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Paquets de 2 oeufs cuits durs
3 Paquets de 2 oeufs cuits durs
Radis
3 Radis
Échalote française
1 Échalote française
Branche(s) de céleri
2 Branche(s) de céleri
Laitue boston
2 Laitue boston
Pain(s) ciabatta
3 Pain(s) ciabatta
Bouquet(s) de persil
1 Bouquet(s) de persil
Mayonnaise
60ml Mayonnaise
Cornichon sucré
2 Cornichon sucré
Contenant(s) de miel
2 Contenant(s) de miel
Carotte(s)
2 Carotte(s)
Mélange divers
120ml Mélange divers
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, pile-patates, râpe

  • Calories: 576 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 391 mg
  • Protéines: 22 g
  • Glucides: 62 g
  • Sucres: 25 g
  • Sodium: 688 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Le sandwich tel quel peut être gros pour la petite bouche des enfants. Il est donc possible de servir la garniture sur une seule tranche de pain, ou encore de couper le pain en carré pour faire des petites bouchées. Rappel : pas de miel avant un an.

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2. Mise en place

Couper l'échalote, le cornichon et le céleri en petits morceaux. Hacher le persil. Râper la carotte. Défaire la laitue en morceaux. Trancher finement les radis.

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3. Faire le mélange d'oeufs

Mettre les oeufs dans un bol et écraser à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'échalote, le céleri, le cornichon, le persil et la mayonnaise. Saler et poivrer. Mélanger.

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4. Monter l'assiette

Garder quelques feuilles de laitue pour le sandwich. Mélanger le reste de la laitue avec la carotte, la moitié des radis, les noix, le miel, un filet d'huile et 1 c. à s. de vinaigre balsamique au goût. Saler et poivrer. Chauffer le pain ciabatta au goût et beurrer. Garnir avec la laitue, les oeufs et le reste des radis. Bon appétit!