avec pommes de terre rôties au cari
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Poêle, bol, casserole, passoire, plaque de cuisson, papier parchemin
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 521 kcal |
Lipides | 17 g |
Saturés | 4 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 95 mg |
Protéines | 39 g |
Glucides | 55 g |
Sucres | 9 g |
Sodium | 173 mg |
Fibres | 6 g |
Amener une casserole d'eau à ébullition. Préchauffer à 450°F. Couper les pommes de terres en petits dés. Mélanger avec un filet d'huile, la poudre de cari, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire 18-20 minutes. Retourner à mi-cuisson.
Attention, les betteraves tachent. Éplucher les betteraves et les couper en petits dés (1 cm). Cuire 12-14 minutes dans l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter.
Hacher l'ail et la menthe. Émincer l'oignon vert.
Mélanger les betteraves avec le yogourt, la moitié de la menthe ainsi que l'ail (au goût) et l'oignon vert au goût. Saler et poivrer.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le saumon. Cuire 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.
Servir le saumon avec les pommes de terre et la raïta de betteraves. Garnir avec le reste de menthe. Bon appétit!