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Facile25 minutes

Pavé de saumon rôti

sur salade de fenouil au citron avec sauce crémeuse à l'ail

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filets de saumon
450g filets de saumon
mayonnaise
80ml mayonnaise
gousses d'ail
2 gousses d'ail
oignons verts
2 oignons verts
roquette
750ml roquette
radis
3 radis
bulbe de fenouil
1 bulbe de fenouil
citron
1 citron
pommes de terre
750g pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, bol, passoire

  • Calories: 635 kcal
  • Lipides: 37 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 101 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 40 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 267 mg
  • Fibres: 4 g

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Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre et le poisson

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Cuire dans l'eau 8-9 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit. Saler et poivrer. Garder au chaud.

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2. Mise en place

Hacher l’ail. Émincer très finement le fenouil et l'oignon vert. Couper le radis en cubes. Zester le citron. Mariner le fenouil dans un filet d'huile et le jus d'un demi-citron.

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3. Faire la sauce

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec l’ail, et le jus d’un demi-citron. Saler et poivrer. Réserver au frais.

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4. Faire la salade

Dans un autre bol mélanger le fenouil, les radis, l'oignon vert, la roquette et le zeste

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5. Finition de la salade

Ajouter les pommes de terre à la salade avec la moitié de la mayonnaise et mélanger le tout. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le saumon avec la salade de roquette et le reste de mayonnaise en garniture. Bon appétit!