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Facile30 minutes

Galettes de saumon

avec câpres, mayo à l'aneth et salade

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filets de saumon
3 filets de saumon
mayonnaise
120ml mayonnaise
oeuf liquide
90ml oeuf liquide
bouquet d'aneth
1 bouquet d'aneth
roquette
750ml roquette
câpres
45ml câpres
chapelure panko
300ml chapelure panko
échalote française
1 échalote française
carottes
1 carottes
citron
1 citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 661 kcal
  • Lipides: 37 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 214 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 40 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 764 mg
  • Fibres: 3 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'échalote et l'aneth. Couper les carottes en petits morceaux. Hacher très finement le saumon.

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2. Faire la salade

Mélanger la roquette avec la carotte, l'échalote, un filet d'huile, le jus d'un demi-citron, sel et poivre.

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3. Faire les galettes

Mélanger le saumon avec les câpres, l'oeuf, le panko, la moitié de l'aneth, sel et poivre. Former 2 à 3 galettes par personne selon la grosseur. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé et cuire les galettes 3-4 minutes de chaque coté jusqu'à coloration.

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4. Mélanger la mayonnaise

Mélanger la mayonnaise avec le reste d'aneth et le jus d'un demi-citron.

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5. Monter l'assiette

Servir les galettes avec la salade et la mayonnaise. Bon appétit!