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Facile30 minutes

Pavé de saumon à la poêle

avec pommes de terre grelots au yogourt et à l'aneth et haricots verts au citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filets de saumon
3 Filets de saumon
Petites pommes de terre
500g Petites pommes de terre
Bouquet d'aneth
1 Bouquet d'aneth
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Échalote française
1 Échalote française
Haricots verts
225g Haricots verts
Citron
1 Citron
Contenant(s) de yogourt
2 Contenant(s) de yogourt
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, poêle, bol

  • Calories: 404 kcal
  • Lipides: 16 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 71 mg
  • Protéines: 32 g
  • Glucides: 34 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 104 mg
  • Fibres: 5 g

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FavorisFamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 20-24 minutes.

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2. Mise en place

Hacher l'aneth. Émincer l'échalote. Couper les extrémités des haricots verts. Zester le citron. Râper ou hacher finement l'ail.

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3. Faire la sauce

Mélanger le yogourt avec l'aneth et l'ail. Mettre l'échalote dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c.à.s de sucre, une pincée de sel et 2-3 c.à.s d'eau. Laisser mariner. il est également possible de laisser le yogourt, l'aneth et l'ail séparés si les enfants ne sont pas de grands fans de ces ingrédients.

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4. Cuire le saumon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le saumon 6-8 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

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5. Cuire les haricots

Ajouter les haricots verts à la poêle. Cuire 2-3 minutes ou plus au goût à feu moyen-élevé. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le saumon avec les haricots verts garnies de zeste de citron. Servir avec les pommes de terre garnies de yogourt et d'échalote marinée. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!