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Facile30 minutes

Saumon et salade crémeuse de pomme

avec céleri, chou et canneberges servi avec un couscous au citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filets de saumon
3 Filets de saumon
Chou rouge
150g Chou rouge
Bouquet d'aneth
1 Bouquet d'aneth
Canneberges séchées
45ml Canneberges séchées
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Couscous
270ml Couscous
Branche(s) de céleri
2 Branche(s) de céleri
Pomme(s) cortland
1 Pomme(s) cortland
Citron
1 Citron
Cube de bouillon de légumes
1 Cube de bouillon de légumes
Contenant(s) de crème sure
2 Contenant(s) de crème sure
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole

  • Calories: 471 kcal
  • Lipides: 10 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 44 mg
  • Protéines: 26 g
  • Glucides: 70 g
  • Sucres: 12 g
  • Sodium: 75 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Couper la pomme en fins bâtonnets. Trancher finement le céleri et le chou. Hacher l'aneth. Zester le citron.

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2. Faire la salade

Mélanger le chou avec la pomme, le céleri, la crème sure, l'aneth, un filet d'huile, du vinaigre de cidre ou de vin au goût, sel et poivre.

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3. Rôtir les amandes

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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4. Cuire le couscous

Amener 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Verser le couscous et les canneberges, couvrir et retirer du feu. Laisser gonfler 5-6 minutes. Ajouter le zeste et du jus de citron. Ajouter un filet d'huile et ajuster l'assaisonnement au goût.

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5. Cuire le saumon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Saler et poivrer le saumon. Cuire le saumon 5-7 minutes de chaque côté.

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6. Monter l'assiette

Servir le saumon avec le couscous et la salade de chou crémeuse. Garnir avec les amandes. Bon appétit!