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Famille
Facile25 minutes
Saumon à la Széchuanaise
avec nouilles au broccolini
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 filets de saumon
2 gousses d'ail
2 oignons verts
1 bouquet de brocolini frais
1 poivron vert
3 contenant de miel
60ml sauce soya
45ml pâte de tomate
30ml graines de sésame
225g nouilles de riz
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, papier d'aluminium, bol, passoire
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Hacher l'ail. Émincer l'oignon vert. Couper le poivron en fines lanières. Retirer le bas de la tige du broccolini et le couper en morceaux.
2. Cuire les nouilles
Cuire les nouilles 3-4 minutes. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.
3. Préparer la sauce
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'ail 2 minutes. Ajouter la pâte de tomate, la sauce soya, le miel, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin et 1 c.à.s. d'eau. Cuire 2 minutes jusqu'à épaississement. Poivrer. Réserver.
4. Cuire le saumon
Essuyer la poêle et y ajouter un filet d'huile à feu moyen élevé. Poivrer le saumon au goût et cuire 4-5 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et garder au chaud dans du papier d'aluminium.
5. Cuire les légumes
Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen élevé. Cuire le broccolini et le poivron 3-4 minutes. Poivrer. Ajouter les nouilles, la sauce, l'eau de cuisson et la moitié de l'oignon vert. Mélanger et cuire 1-2 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir les nouilles, les légumes et le saumon dans un bol. Garnir avec le reste d'oignon vert et les graines de sésame. Bon appétit!