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Facile25 minutes

Saumon à la Széchuanaise

avec nouilles au broccolini

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filets de saumon
3 filets de saumon
gousses d'ail
2 gousses d'ail
oignons verts
2 oignons verts
bouquet de brocolini frais
1 bouquet de brocolini frais
poivron vert
1 poivron vert
contenant de miel
3 contenant de miel
sauce soya
60ml sauce soya
pâte de tomate
45ml pâte de tomate
graines de sésame
30ml graines de sésame
nouilles de riz
225g nouilles de riz
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, papier d'aluminium, bol, passoire

  • Calories: 620 kcal
  • Lipides: 8 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 65 mg
  • Protéines: 29 g
  • Glucides: 106 g
  • Sucres: 20 g
  • Sodium: 792 mg
  • Fibres: 3 g

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FamilleFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Hacher l'ail. Émincer l'oignon vert. Couper le poivron en fines lanières. Retirer le bas de la tige du broccolini et le couper en morceaux.

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2. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles 3-4 minutes. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

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3. Préparer la sauce

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'ail 2 minutes. Ajouter la pâte de tomate, la sauce soya, le miel, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin et 1 c.à.s. d'eau. Cuire 2 minutes jusqu'à épaississement. Poivrer. Réserver.

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4. Cuire le saumon

Essuyer la poêle et y ajouter un filet d'huile à feu moyen élevé. Poivrer le saumon au goût et cuire 4-5 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et garder au chaud dans du papier d'aluminium.

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5. Cuire les légumes

Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen élevé. Cuire le broccolini et le poivron 3-4 minutes. Poivrer. Ajouter les nouilles, la sauce, l'eau de cuisson et la moitié de l'oignon vert. Mélanger et cuire 1-2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir les nouilles, les légumes et le saumon dans un bol. Garnir avec le reste d'oignon vert et les graines de sésame. Bon appétit!