Salade tiède de Saumon César

Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille. Cuire le saumon et les légumes sur une plaque de cuisson spécialisée pour le barbecue ou dans une papillote d'aluminium.

Préchauffer le four à 450°F. Couper le poivron en lanières. Couper les tomates en dés. Couper l'échalote en quartiers.

Mélanger la mayonnaise avec le jus d'un demi-citron, les épices, la moitié du Grana Padano et du poivre.

Mettre le saumon sur du papier d'aluminium avec les tomates, le poivron et l'échalote. Garnir le saumon avec un peu de la sauce. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre sur le tout. Refermer le papier d'aluminium. Cuire au four 16-18 minutes.

Servir le poisson et les légumes sur la laitue. Garnir avec le reste de Grana Padano, la sauce, du jus de citron et le simili-bacon. Bon appétit!