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Facile30 minutes

Saumon à la Jerk

avec couscous israélien aux champignons et à la roquette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filets de saumon
450g filets de saumon
fromage grana padano
30ml fromage grana padano
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
bouquet de persil
1 bouquet de persil
roquette
500ml roquette
champignons blancs
120g champignons blancs
lime
1 lime
mélange d'épices
45ml mélange d'épices
couscous de Jérusalem
240ml couscous de Jérusalem
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole

  • Calories: 757 kcal
  • Lipides: 10 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 87 mg
  • Protéines: 83 g
  • Glucides: 103 g
  • Sucres: 28 g
  • Sodium: 411 mg

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Favoris
Pas à pas
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1. Cuire le couscous

Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le couscous, couvrir et cuire à feu doux 12-14 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter au besoin.

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2. Mise en place

Émincer les champignons. Hacher le persil et l'ail.

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3. Enrober le poisson

Enrober le poisson des épices (épicé, réserver un morceau de saumon sans les épices pour les enfants). Saler et poivrer. Réserver.

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4. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les champignons 3-4 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et ajouter au couscous avec la roquette, le Grana Padano, du jus de lime au goût et la moitié du persil. Saler et poivrer au goût.

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5. Cuire le poisson

Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec le couscous et garnir avec le reste de persil. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!