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Facile25 minutes

Saumon jerk et salsa de pommes

avec quinoa, coriandre et yogourt

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filets de saumon
3 filets de saumon
contenant(s) de yogourt
1 contenant(s) de yogourt
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
pomme(s) cortland
1 pomme(s) cortland
concombre(s) libanais
2 concombre(s) libanais
quinoa
240ml quinoa
radis
3 radis
lime
1 lime
mélange jerk
15ml mélange jerk
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, bol

  • Calories: 557 kcal
  • Lipides: 21 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 89 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 49 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 114 mg
  • Fibres: 6 g

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Faible en glutenChoix santéÉpicé
Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Amener une casserole d'eau à ébullition. Rincer, puis cuire le quinoa 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Couper la pomme et les concombres en petits cubes. Hacher la coriandre. Trancher finement les radis.

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3. Faire la salsa

Mélanger le concombre avec la pomme, le radis, la coriandre, un filet d'huile, du jus de lime, sel et poivre.

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4. Cuire le saumon

Couvrir le saumon avec les épices (au goût, épicé). Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le saumon 5-8 minutes de chaque côté. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, les épices étant assez piquantes, simplement les servir dessus au moment de servir plutôt que de l'ajouter à la cuisson. Assaisonner le poisson avec des épices au choix pour les plus petits.

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5. Monter l'assiette

Servir le saumon avec le quinoa, la salsa et le yogourt. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!