avec quinoa, coriandre et yogourt
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casserole, passoire, poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 557 kcal |
Lipides | 21 g |
Saturés | 4 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 89 mg |
Protéines | 41 g |
Glucides | 49 g |
Sucres | 9 g |
Sodium | 114 mg |
Fibres | 6 g |
Amener une casserole d'eau à ébullition. Rincer, puis cuire le quinoa 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
Couper la pomme et les concombres en petits cubes. Hacher la coriandre. Trancher finement les radis.
Mélanger le concombre avec la pomme, le radis, la coriandre, un filet d'huile, du jus de lime, sel et poivre.
Couvrir le saumon avec les épices (au goût, épicé). Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le saumon 5-8 minutes de chaque côté. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, les épices étant assez piquantes, simplement les servir dessus au moment de servir plutôt que de l'ajouter à la cuisson. Assaisonner le poisson avec des épices au choix pour les plus petits.
Servir le saumon avec le quinoa, la salsa et le yogourt. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!