Faible en gluten
Facile25 minutes
Saumon jerk et salsa de pommes
avec quinoa, coriandre et yogourt
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 filets de saumon
1 contenant(s) de yogourt
1 bouquet de coriandre
1 pomme(s) cortland
2 concombre(s) libanais
240ml quinoa
3 radis
1 lime
15ml mélange jerk
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, bol
1. Cuire le quinoa
Amener une casserole d'eau à ébullition. Rincer, puis cuire le quinoa 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Couper la pomme et les concombres en petits cubes. Hacher la coriandre. Trancher finement les radis.
3. Faire la salsa
Mélanger le concombre avec la pomme, le radis, la coriandre, un filet d'huile, du jus de lime, sel et poivre.
4. Cuire le saumon
Couvrir le saumon avec les épices (au goût, épicé). Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le saumon 5-8 minutes de chaque côté. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, les épices étant assez piquantes, simplement les servir dessus au moment de servir plutôt que de l'ajouter à la cuisson. Assaisonner le poisson avec des épices au choix pour les plus petits.
5. Monter l'assiette
Servir le saumon avec le quinoa, la salsa et le yogourt. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!