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Facile30 minutes

Saumon et raita de concombre au cari

avec échalote marinée, riz aux petits pois et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filets de saumon
3 Filets de saumon
Contenant(s) de yogourt
2 Contenant(s) de yogourt
Concombre anglais
1 Concombre anglais
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Échalote française
1 Échalote française
Riz basmati
180g Riz basmati
Pois verts
180ml Pois verts
Mélange d'épices
15ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol

  • Calories: 545 kcal
  • Lipides: 15 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 56 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 71 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 115 mg
  • Fibres: 5 g

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FavorisFaible en glutenFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Trancher finement l'échalote et le concombre. Hacher la coriandre.

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2. Mariner l'échalote

Mettre l'échalote dans un bol avec 1 c.à.s de sucre, une pincée de sel, 1/4 tasse d'eau chaude et 2-3 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin. Mélanger pour dissoudre le sucre et laisser mariner.

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3. Cuire le riz

Verser le riz dans l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Ajouter les pois verts 2 minutes avant la fin de cuisson. Saler et poivrer au goût.

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4. Cuire le saumon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Éponger le saumon. Saler et poivrer. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

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5. Faire la raita

Pendant ce temps, mélanger le concombre avec le yogourt, les épices (au goût) et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer au goût. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de séparer la raita en deux, une sans coriandre et sans épices pour les enfants, une traditionnelle pour les plus grands.

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6. Monter l'assiette

Servir le saumon avec la raita de concombre, le riz et l'échalote marinée. Garnir de coriandre. Bon appétit!