avec salade de chou et chips maison
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Bols, poêle, mandoline, papier absorbant.
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 664 kcal |
Lipides | 13 g |
Saturés | 3 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 227 mg |
Sodium | 424 mg |
Glucides | 73 g |
Fibres | 5 g |
Sucres | 6 g |
Protéines | 61 g |
Hacher le chou et le persil. Couper les pommes de terre en fine tranches. Sur une planche séparée, applatir les poitrines de poulet à l'aide d'une casserole. Pour les enfants, il est possible de couper le poulet pour faire quelques croquettes.
Dans une poêle profonde. Ajouter un généreux filet d'huile. Une fois l'huile chaude, frire les tranches de pommes de terres 4-5 minutes. Retirer et mettre sur du papier absorbant. Saler et saupourder avec la moitié du paprika.
Dans un bol, ajouter la farine et saler et poivrer. Dans un autre bol, ajouter les oeufs. Dans un troisième bol, mélanger le panko, le reste du paprika et saler et poivrer. Tremper le poulet dans la farine, dans l'oeuf puis dans le panko. Pour une panure plus épaisse, répéter une fois de plus l'étape de l'oeuf et du panko.
Dans la même poêle utilisée pour frire les chips. Frire le poitrines de poulet panées 3-4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et placer sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le chou, la mayonnaise et le jus d'un demi-citron. Bien mélanger et saler et poivrer.
Servir les schnitzels au poulet avec les chips et la salade de chou. Bon appétit!