Famille
Facile30 minutes
Poulet et sauce au beurre, romarin et câpres
avec haricots à l'échalote frite et pommes de terre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Poitrines de poulet
1 Branche de romarin
30ml Câpres
30ml Farine de blé
15ml Moutarde de Dijon
750g Pommes de terre
225g Haricots verts
2 Échalote française
1 Citron
1 Cube de bouillon de poulet
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêles, plaque de cuisson, papier de cuisson
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en petits cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 25-28 minutes.
2. Mise en place
Hacher le romarin et les câpres. Émincer la moitié de l'échalote et hacher l'autre moitié. Zester le citron. Couper les extrémités des haricots.
3. Frire l'échalote
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et brune. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.
4. Cuire le poulet et les haricots
Saler et poivrer le poulet. Ajouter à la poêle. Cuire 5 minutes d'un côté. Tourner, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Retirer de la poêle et garder au chaud. Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une autre poêle. Sauter les haricots 3-4 minutes. Saler et poivrer. Si désiré, cuire dans la même poêle.
5. Faire la sauce
Ajouter 1 c.à.s de beurre à la poêle. Ajouter l'échalote hachée, les câpres, le romarin. Cuire 1 minute à feu moyen-élevé. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le bouillon et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau. Fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse. Saler et poivrer au goût. Conserver le romarin pour la garniture plutôt que de le mettre dans la sauce.
6. Monter l'assiette
Mélanger les haricots avec la moutarde de Dijon, le zeste et les échalotes frites Sinon, conserver ces items séparés.. Servir avec le poulet, la sauce et les pommes de terre. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!