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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile25 minutes

Nouilles soba à l'arachide et au brocoli

avec poivron, coriandre et gingembre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
nouilles soba
270g nouilles soba
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
tête de brocoli
1 tête de brocoli
poivron(s) jaune(s)
1 poivron(s) jaune(s)
sauce soya
4 sauce soya
sachet(s) de graines de sésame
2ml sachet(s) de graines de sésame
contenants individuels de beurre d'arachide
3 contenants individuels de beurre d'arachide
lime
1 lime
contenant(s) de miel
2 contenant(s) de miel
arachides
60ml arachides
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol, fouet

  • Calories: 503 kcal
  • Lipides: 14 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 73 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 2256 mg
  • Fibres: 5 g

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VégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Couper le brocoli en petits morceaux. Couper le poivron en fines lanières ou petits cubes.

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2. Faire la sauce

Dans un bol, fouetter le beurre d'arachide avec la sauce soya, le miel et 1/3 tasse d'eau chaude. Saler au goût.

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3. Cuire les nouilles

Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 4 minutes. Égoutter et conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson.

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4. Cuire les légumes

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le brocoli et le poivron 6-7 minutes jusqu'à coloration. Ajouter le gingembre et l'ail et cuire 2 minutes. Saler et poivrer.

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5. Ajouter la sauce

Retirer la poêle du feu. Ajouter les nouilles, l'eau de cuisson, la sauce et mélanger. Ajouter du jus de lime au goût et la coriandre. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, laisser les légumes, la sauce et les pâtes séparés. Si l'un de ces éléments ne leur convient pas, ils pourront ainsi prendre des autres aliments.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir de graines de sésame et des arachides. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!