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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Nouilles soba à la sauce Satay

avec enoki frits et légumes au sésame

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
oignon(s) vert(s)
2 oignon(s) vert(s)
champignons enoki
100g champignons enoki
pois mange-tout
180g pois mange-tout
poivron(s) rouge(s)
1 poivron(s) rouge(s)
lime
1 lime
sauce satay
120ml sauce satay
nouilles soba
270g nouilles soba
arachides
80ml arachides
huile de sésame
30ml huile de sésame
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, pinces

  • Calories: 582 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 20 g
  • Glucides: 86 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 924 mg
  • Fibres: 6 g

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VégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Couper les extrémités des pois mange-tout ainsi que la base des champignons enoki pour les séparer. Hacher l'ail et l'oignon vert. Trancher le poivron et les pois mange-tout en fines lanières. Hacher grossièrement les arachides.

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2. Cuire les nouilles

Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer.

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3. Frire les enoki

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons enoki 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et colorés. Déposer sur un papier absorbant.

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4. Cuire les légumes

Ajouter l'huile de sésame à la poêle à feu moyen. Cuire l'ail, le poivron, les pois mange tout et la moitié de l'oignon vert 3-4 minutes. Saler et poivrer.

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5. Ajouter la sauce

Ajouter les nouilles et la sauce (au goût) à la poêle. Cuire 2-3 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les arachides, le reste d'oignon vert, les enokis et du jus de lime au goût. Bon appétit!