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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile20 minutes

Nouilles soba au shiitake et brocoli

avec arachides et sauce au miso et à l'érable

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    120g champignons shiitake
    1 tête de brocoli
    2 carotte(s)
    120ml edamames
    240g nouilles soba
    1 morceau de gingembre
    60ml arachides
    15ml pâte de miso
    2 sauce soya
    2 contenant(s) de sirop d'érable

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, bol, pinces

Valeurs nutritionnelles

Calories593 kcal
Lipides9 g
Saturés1 g
Trans0 g
Cholestérol0 mg
Protéines24 g
Glucides120 g
Sucres10 g
Sodium1327 mg
Fibres9 g

C'est parfait pour les ...

Végétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Peler la carotte complètement pour obtenir des rubans. Retirer les pieds des champignons. Couper le brocoli et les shiitake en petits morceaux. Hacher le gingembre. Écraser grossièrement les arachides.

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2. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli et les champignons 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter au bol avec les nouilles.

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3. Cuire les pâtes

Cuire les nouilles et les edamames dans l'eau 2-3 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et mettre dans un bol avec un filet d'huile pour que les nouilles ne collent pas.

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4. Faire la sauce

Fouetter la sauce soya avec le miso, l'érable, le gingembre, 1/4 tasse d'huile et 1/4 tasse d'eau. Ajouter aux nouilles avec la carotte. Mélanger. Assaisonner au goût.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les arachides. Bon appétit!