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Famille
Facile40 minutes
Filet de sole et beurre blanc aux agrumes
avec riz brun et épinards à l'ail
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Filet(s) de sole
45ml Farine de blé
0.5 Orange(s)
1 Citron
120g Beurre
90ml Vinaigre de cidreIngrédients principaux: Vinaigre de Cidre 5%
1 Échalote française
200g Riz brun
120g Bébés épinards
2 Gousse(s) d'ail du Québec
1 Cube de bouillon de légumesIngrédients principaux: Sel, Huiles de soya et/ou palme hydrogénées, Rehausseur de saveur, Sucres, Légumes déshydratés
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casseroles, passoire, fouet
1. Cuire le riz
Amener une casserole rempli d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Verser le riz et cuire environ 25-30 minutes à couvert, jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Zester l'orange et le citron. Hacher l'échalote. Râper l'ail. Éponger le poisson.
3. Faire le beurre blanc
Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote 2-3 minutes. Ajouter le vinaigre de cidre et laisser cuire jusqu'à ce que le 3/4 du liquide soit évaporé. Éteindre le feu. Ajouter le beurre quelques morceaux à la fois en fouettant jusqu'à ce que le tout devienne une sauce épaisse. Ajouter les zestes et le jus d'un quart d'orange et de citron. Saler au goût. Mettre de coté.
4. Cuire le poisson
Couvrir le poisson de farine. Saler et poivrer. Faire chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
5. Cuire les épinards
Ajouter les épinards et l'ail et cuire 1 minute.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson avec le beurre blanc, le riz et les épinards. Bon appétit!