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Cook it family logoFamille
Facile40 minutes

Filet de sole et beurre blanc aux agrumes

avec riz brun et épinards à l'ail

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 Filet(s) de sole
    45ml Farine de blé
    0.5 Orange(s)
    1 Citron
    120g Beurre
    90ml Vinaigre de cidre
    Ingrédients principaux: Vinaigre de Cidre 5%
    1 Échalote française
    200g Riz brun
    120g Bébés épinards
    2 Gousse(s) d'ail du Québec
    1 Cube de bouillon de légumes
    Ingrédients principaux: Sel, Huiles de soya et/ou palme hydrogénées, Rehausseur de saveur, Sucres, Légumes déshydratés

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casseroles, passoire, fouet

Valeurs nutritionnelles

Calories706 kcal
Lipides36 g
Saturés21 g
Trans2 g
Cholestérol159 mg
Protéines27 g
Glucides67 g
Sucres7 g
Sodium763 mg
Fibres5 g

C'est parfait pour les ...

FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole rempli d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Verser le riz et cuire environ 25-30 minutes à couvert, jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Zester l'orange et le citron. Hacher l'échalote. Râper l'ail. Éponger le poisson.

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3. Faire le beurre blanc

Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote 2-3 minutes. Ajouter le vinaigre de cidre et laisser cuire jusqu'à ce que le 3/4 du liquide soit évaporé. Éteindre le feu. Ajouter le beurre quelques morceaux à la fois en fouettant jusqu'à ce que le tout devienne une sauce épaisse. Ajouter les zestes et le jus d'un quart d'orange et de citron. Saler au goût. Mettre de coté.

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4. Cuire le poisson

Couvrir le poisson de farine. Saler et poivrer. Faire chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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5. Cuire les épinards

Ajouter les épinards et l'ail et cuire 1 minute.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec le beurre blanc, le riz et les épinards. Bon appétit!