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Facile25 minutes

Filet de sole et aioli à la citronnelle

avec salade de chou et choux de Bruxelles et chapelure à l'asiatique

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet(s) de sole
3 Filet(s) de sole
Farine de blé
30ml Farine de blé
Chou rouge
0.5 Chou rouge
Choux de Bruxelles
4 Choux de Bruxelles
Poivron(s) orange(s)
2 Poivron(s) orange(s)
Feuille(s) de nori
1 Feuille(s) de nori
Citron
0.5 Citron
Mayonnaise
80ml Mayonnaise
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Tige de citronnelle
1 Tige de citronnelle
Mélange divers
60ml Mélange divers
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, râpe

  • Calories: 410 kcal
  • Lipides: 25 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 84 mg
  • Protéines: 25 g
  • Glucides: 23 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 728 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Râper l'ail. Trancher finement ou râper le chou et les choux de Bruxelles. Retirer les 2 premières couches de la citronnelle puis hacher. Déchirer en petits morceaux le nori. Couper le poivron en cubes.

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2. Mélanger la mayonnaise

Mélanger la mayonnaise avec l'ail (au goût), la citronnelle et le jus d'un demi-citron.

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3. Rôtir le panko

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir le mélange de panko 3-4 minutes jusqu'à légère coloration. Retirer de la poêle et mélanger avec le nori.

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4. Faire la salade

Mélanger le chou avec les choux de Bruxelles, le poivron, un filet d'huile, 2 càs de vinaigre de riz ou de cidre, sel et poivre.

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5. Cuire le poisson

Recouvrir le poisson avec la farine. Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 2 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec l'aioli à la citronnelle et la salade de chou garnie de chapelure. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun faire son assiette.Bon appétit!