avec salade de chou et choux de Bruxelles et chapelure à l'asiatique
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poêle, bol, râpe
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 410 kcal |
Lipides | 25 g |
Saturés | 4 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 84 mg |
Sodium | 728 mg |
Glucides | 23 g |
Fibres | 5 g |
Sucres | 3 g |
Protéines | 25 g |
Râper l'ail. Trancher finement ou râper le chou et les choux de Bruxelles. Retirer les 2 premières couches de la citronnelle puis hacher. Déchirer en petits morceaux le nori. Couper le poivron en cubes.
Mélanger la mayonnaise avec l'ail (au goût), la citronnelle et le jus d'un demi-citron.
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir le mélange de panko 3-4 minutes jusqu'à légère coloration. Retirer de la poêle et mélanger avec le nori.
Mélanger le chou avec les choux de Bruxelles, le poivron, un filet d'huile, 2 càs de vinaigre de riz ou de cidre, sel et poivre.
Recouvrir le poisson avec la farine. Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 2 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Saler et poivrer.
Servir le poisson avec l'aioli à la citronnelle et la salade de chou garnie de chapelure. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun faire son assiette.Bon appétit!