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Facile25 minutes

Sole au beurre de gingembre et basilic

avec salade de haricots verts et concombre aux arachides

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet(s) de sole
3 Filet(s) de sole
Morceau de gingembre
1 Morceau de gingembre
Bouquet de basilic thaï
1 Bouquet de basilic thaï
Concombre anglais
0.5 Concombre anglais
Haricots verts
150g Haricots verts
Arachides
45ml Arachides
Flocons de piment
5ml Flocons de piment
Riz basmati
180g Riz basmati
Mélange de sauce
45ml Mélange de sauce
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol, spatule, passoire, cuillère trouée

  • Calories: 627 kcal
  • Lipides: 26 g
  • Saturés: 13 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 119 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 69 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 815 mg
  • Fibres: 5 g

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FamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de laisser les éléments de la salades séparés, en crudités et en garniture pour le plat final. Aussi, il est possible de ne pas faire cuire le poisson dans le beurre au gingembre et au basilic s'ils n'aiment pas ces aliments.

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2. Mise en place

Trancher finement le concombre et le basilic. Peler et râper le gingembre. Équeuter les haricots. Écraser les arachides. Dans un bol, mélanger 3 2P | 4 3P c.à.s de beurre à température pièce avec le gingembre et le basilic.

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3. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Blanchir les haricots 2 minutes. Retirer avec une cuillère trouée et rincer sous l'eau froide. Verser le riz dans l'eau, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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4. Faire la salade

Mélanger les haricots avec le concombre, les arachides, la sauce, un filet d'huile, 1 c.à.t de sucre et les flocons de piment au goût (épicé!). Saler et poivrer au goût.

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5. Cuire le poisson

Chauffer la moitié du beurre au gingembre et un léger filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger les filets de sole. Cuire dans la poêle 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec le riz et la salade. Garnir le poisson avec le restant de beurre. Bon appétit!