Facebook logo
Cook it express logoExpress
Facile35 minutes

Papillote de sole Caprese

avec huile citronnée et salade de pommes de terre crémeuses

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet(s) de sole
3 Filet(s) de sole
Casseau(x) de tomates cerises
2 Casseau(x) de tomates cerises
Bouquet(s) de basilic
1 Bouquet(s) de basilic
Mozzarella râpée
120g Mozzarella râpée
Pommes de terre
750g Pommes de terre
Mayonnaise
3 Mayonnaise
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Haricots verts
120g Haricots verts
Citron
1 Citron
Épices bruschetta
15ml Épices bruschetta
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, casserole, passoire, papier d'aluminium, bol, microplane/zesteur

  • Calories: 540 kcal
  • Lipides: 26 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 95 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 49 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 749 mg
  • Fibres: 8 g

Afficher la liste complète

ExpressFamilleFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Adapter la recette pour vos enfants

Pour permettre à vos enfants d’apprivoiser des arômes plus forts, proposez leur de sentir et goûter au basilic avant de l'ajouter au plat. Ainsi, ils pourront mieux doser la quantité qu’ils souhaitent dans leur assiette.

stepImage

2. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Mettre dans une casserole et remplir d'eau. Saler. Amener à ébullition et cuire 6 minutes. Ajouter les haricots et cuire 2 minutes de plus jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, mais légèrement fermes. Égoutter le tout et rincer sous l'eau froide.

stepImage

3. Mise en place

Couper les tomates cerises en 2. Trancher finement le basilic et l'oignon rouge. Couper les haricots en petits morceaux. Zester le citron.

stepImage

4. Cuire le poisson

Éponger le poisson. Déposer les filets de sole dans du papier d'aluminium. Ajouter les tomates cerises, la mozzarella, sel et poivre. Mélanger la moitié du zeste avec un généreux filet d'huile. Ajouter l'huile sur le poisson. Refermer le papier d'aluminium et déposer sur une plaque. Cuire le tout au four 15-17 minutes.

stepImage

5. Faire la salade

Mélanger les pommes de terre et les haricots avec l'oignon rouge, le reste de zeste, la mayonnaise, les épices, sel et poivre. Ajouter un peu de jus de citron au goût.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir le poisson garnie de basilic avec la salade de pommes de terre. Bon appétit!