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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Soupe à l'oignon caramélisé

avec ciabatta gratiné au cheddar

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage cheddar moyen râpé
500ml fromage cheddar moyen râpé
bouquet de thym
2 bouquet de thym
gousse(s) d'ail
4 gousse(s) d'ail
farine de blé
45ml farine de blé
cube de bouillon de légumes
2 cube de bouillon de légumes
feuille de laurier
2 feuille de laurier
pain(s) ciabatta
2 pain(s) ciabatta
oignon(s) jaune
3 oignon(s) jaune
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, plaque de cuisson

  • Calories: 489 kcal
  • Lipides: 25 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 67 mg
  • Protéines: 20 g
  • Glucides: 47 g
  • Sucres: 12 g
  • Sodium: 1825 mg
  • Fibres: 4 g

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VégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à broil. Trancher l'oignon finement, hacher l'ail finement et couper le ciabatta en deux ou adapter la grosseur de vos croûtons à votre plat allant au four.

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2. Caraméliser les oignons

Faire fondre 1 à 2 c.à.s. beurre et un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, l'ail, le thym, le laurier, 1c.à.s. de sucre et 2 c.à.s. de vinaigre balsamique ou de vin. Cuire pendant environ 15-18 minutes jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Remuer fréquemment.

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3. Ajouter le bouillon

Ajouter la farine et bien mélanger pour enrober les oignons. Ajouter 3 2P | 4 3P tasses d'eau et émietter le cube de bouilllon de légumes. Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter pendant environ 5-6 minutes.

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4. Gratiner le fromage

Placer les deux moitiés de ciabatta sur une plaque allant au four. Couvrir avec la moitié du fromage cheddar et mettre au four pendant 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

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5. Monter l'assiette

Servir la soupe dans des bols allant au four et ajouter le ciabatta gratiné et le reste du fromage. Retourner au four une autre 2 minutes pour gratiner si désiré. Servir avec du poivre fraîchement moulu au goût. Pour vos enfants, servir simplement le croûtons à côté plutôt que directement dans la soupe, au cas où elle ne serait pas appréciée! Bon appétit!