Végétarien
Facile35 minutes
Soupe à l'oignon caramélisé
avec ciabatta gratiné au cheddar
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
500ml fromage cheddar moyen râpé
2 bouquet de thym
4 gousse(s) d'ail
45ml farine de blé
2 cube de bouillon de légumes
2 feuille de laurier
2 pain(s) ciabatta
3 oignon(s) jaune
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, plaque de cuisson
1. Mise en place
Préchauffer le four à broil. Trancher l'oignon finement, hacher l'ail finement et couper le ciabatta en deux ou adapter la grosseur de vos croûtons à votre plat allant au four.
2. Caraméliser les oignons
Faire fondre 1 à 2 c.à.s. beurre et un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, l'ail, le thym, le laurier, 1c.à.s. de sucre et 2 c.à.s. de vinaigre balsamique ou de vin. Cuire pendant environ 15-18 minutes jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Remuer fréquemment.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter la farine et bien mélanger pour enrober les oignons. Ajouter 3 2P | 4 3P tasses d'eau et émietter le cube de bouilllon de légumes. Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter pendant environ 5-6 minutes.
4. Gratiner le fromage
Placer les deux moitiés de ciabatta sur une plaque allant au four. Couvrir avec la moitié du fromage cheddar et mettre au four pendant 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
5. Monter l'assiette
Servir la soupe dans des bols allant au four et ajouter le ciabatta gratiné et le reste du fromage. Retourner au four une autre 2 minutes pour gratiner si désiré. Servir avec du poivre fraîchement moulu au goût. Pour vos enfants, servir simplement le croûtons à côté plutôt que directement dans la soupe, au cas où elle ne serait pas appréciée! Bon appétit!