avec fenouil et estragon
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casserole, poêle, passoire, pinces
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 554 kcal |
Lipides | 8 g |
Saturés | 4 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 50 mg |
Sodium | 144 mg |
Glucides | 90 g |
Fibres | 7 g |
Sucres | 8 g |
Protéines | 31 g |
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Égoutter et conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson.
Émincer les champignons et le fenouil. Couper la carotte en petits cubes. Zester le citron. Hacher l'estragon. Égoutter les palourdes.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le fenouil et les carottes 4-5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter les champignons et cuire 3-4 minutes. Ajouter les palourdes, la crème, le jus de citron, la moitié de l'estragon, l'eau de cuisson et les pâtes. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer au goût.
Servir les pâtes et garnir avec l'estragon et le zeste. Bon appétit!