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Facile25 minutes

Rouleaux de printemps au tofu

Légumes croquants et sauce Satay

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
feuille de riz
18 feuille de riz
tofu ferme
450g tofu ferme
bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
carotte
2 carotte
concombres libanais
3 concombres libanais
poivron rouge
1 poivron rouge
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
contenant de miel
2 contenant de miel
sauce satay
180ml sauce satay
graines de sésame
15ml graines de sésame
riz basmati
180ml riz basmati
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, bol, râpe

  • Calories: 522 kcal
  • Lipides: 18 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 29 g
  • Glucides: 74 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 820 mg
  • Fibres: 7 g

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FamilleVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Peler et râper le gingembre. Dans une casserole à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le gingembre 1-2 minutes. Ajouter le riz et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau et amener à ébullition. Saler et poivrer. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Couper les concombres, la carotte et le poivron en fines lanières. Couper le tofu en bâtonnets. Hacher la menthe.

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3. Cuire le tofu

Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un généreux filet d'huile. Cuire le tofu 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Ajouter le miel et mélanger. Retirer de la poêle.

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4. Garnir les feuilles de riz

Répéter l'étape pour chaque rouleau. Mettre de l'eau tiède dans un grand bol. Tremper une feuille de riz à la fois environ 5 secondes. Déposer à plat sur un plan de travail. Garnir avec des légumes, du tofu et de la menthe. Ajouter 2-3 c.à.s de riz sur le dessus. Plier le bas vers le haut pour couvrir la garniture. Replier les deux côtés vers le centre puis enrouler. Enrouler dans une seconde feuille pour plus de solidité.

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5. Monter l'assiette

Servir environ 3 rouleaux par personne avec la sauce Satay et le reste de riz au gingembre. Garnier avec les graines de sésame. Bon appétit!