avec une sauce crémeuse aux 2 moutardes
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Casserole, poêle, passoire
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 740 kcal |
Lipides | 33 g |
Saturés | 14 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 103 mg |
Protéines | 50 g |
Glucides | 58 g |
Sucres | 3 g |
Sodium | 245 mg |
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les linguine 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.
Hacher le persil et l’échalote. Râper le parmesan. Couper le brocoli en petits bouquets. Mettre le bouillon dans 3/4 tasse d'eau chaude avec la moutarde.
Dans une poêle de grosseur moyenne, faire chauffer un fillet d’huile à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak et cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Dans la même poêle, faire fondre une 1 à 2 c.à.s de beurre à feu moyen élevé. Ajouter le brocoli et la moitié de l’échalote. Cuire 3-4 minutes. Ajouter les linguine et le persil. Saler et poivrer et cuire 1 minute de plus.
Faire fondre une 1 à 2 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l'échalote restante et cuire 1-2 minutes. Ajouter la farine, mélanger et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer.
Servir le steak avec les pâtes et la sauce aux moutardes. Garnir de parmesan. Bon appétit!