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Facile35 minutes

Steak de boeuf Angus et linguine

avec une sauce crémeuse aux 2 moutardes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
steak de boeuf Angus
450g steak de boeuf Angus
parmesan
20g parmesan
bouquet de persil
1 bouquet de persil
tête de brocoli
1 tête de brocoli
échalote française
1 échalote française
cube de bouillon de boeuf
1 cube de bouillon de boeuf
deux moutardes
45ml deux moutardes
farine de blé
45ml farine de blé
linguine
200g linguine
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, passoire

  • Calories: 740 kcal
  • Lipides: 33 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 103 mg
  • Protéines: 50 g
  • Glucides: 58 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 245 mg

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Favoris
Pas à pas
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1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les linguine 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.

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2. Mise en place

Hacher le persil et l’échalote. Râper le parmesan. Couper le brocoli en petits bouquets. Mettre le bouillon dans 3/4 tasse d'eau chaude avec la moutarde.

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3. Cuire le steak

Dans une poêle de grosseur moyenne, faire chauffer un fillet d’huile à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak et cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

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4. Cuire le brocoli

Dans la même poêle, faire fondre une 1 à 2 c.à.s de beurre à feu moyen élevé. Ajouter le brocoli et la moitié de l’échalote. Cuire 3-4 minutes. Ajouter les linguine et le persil. Saler et poivrer et cuire 1 minute de plus.

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5. Faire la sauce

Faire fondre une 1 à 2 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l'échalote restante et cuire 1-2 minutes. Ajouter la farine, mélanger et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le steak avec les pâtes et la sauce aux moutardes. Garnir de parmesan. Bon appétit!