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Facile35 minutes
Steak de boeuf Angus et linguine
avec une sauce crémeuse aux 2 moutardes
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g steak de boeuf Angus
20g parmesan
1 bouquet de persil
1 tête de brocoli
1 échalote française
1 cube de bouillon de boeuf
45ml deux moutardes
45ml farine de blé
200g linguine
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, passoire
1. Cuire les pâtes
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les linguine 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.
2. Mise en place
Hacher le persil et l’échalote. Râper le parmesan. Couper le brocoli en petits bouquets. Mettre le bouillon dans 3/4 tasse d'eau chaude avec la moutarde.
3. Cuire le steak
Dans une poêle de grosseur moyenne, faire chauffer un fillet d’huile à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak et cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
4. Cuire le brocoli
Dans la même poêle, faire fondre une 1 à 2 c.à.s de beurre à feu moyen élevé. Ajouter le brocoli et la moitié de l’échalote. Cuire 3-4 minutes. Ajouter les linguine et le persil. Saler et poivrer et cuire 1 minute de plus.
5. Faire la sauce
Faire fondre une 1 à 2 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l'échalote restante et cuire 1-2 minutes. Ajouter la farine, mélanger et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le steak avec les pâtes et la sauce aux moutardes. Garnir de parmesan. Bon appétit!