Steak de boeuf Angus et linguine | Recette facile à préparer | Cook it
#20100105

35 minutesFacile

Steak de boeuf Angus et linguine

avec une sauce crémeuse aux 2 moutardes

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

300

450

g de steak de boeuf Angus

20

20

g de parmesan

0.5

1

bouquet de persil

0.5

1

tête de brocoli

0.5

1

échalote française

0.5

1

cube de bouillon de boeuf

30

45

ml de deux moutardes

(moutarde de Dijon 15ml - moutarde de Meaux 15ml)

30

45

ml de farine de blé

130

200

g de linguine

huile végétale*

beurre*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it parmesan
  • Cook it bouquet de persil
  • Cook it tête de brocoli
  • Cook it échalote française
  • Cook it cube de bouillon de boeuf
  • Cook it deux moutardes
  • Cook it farine de blé
  • Cook it linguine

Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, passoire

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Cuire les pâtes

Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les linguine 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.

2

Mise en place

Hacher le persil et l’échalote. Râper le parmesan. Couper le brocoli en petits bouquets. Mettre le bouillon dans 3/4 tasse d'eau chaude avec la moutarde.

3

Cuire le steak

Dans une poêle de grosseur moyenne, faire chauffer un fillet d’huile à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak et cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

4

Cuire le brocoli

Dans la même poêle, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen élevé. Ajouter le brocoli et la moitié de l’échalote. Cuire 3-4 minutes. Ajouter les linguine et le persil. Saler et poivrer et cuire 1 minute de plus.

5

Faire la sauce

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l'échalote restant et cuire 1-2 minutes. Ajouter la farine, mélanger et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer.

6

Monter l'assiette

Servir le steak avec les pâtes et la sauce aux moutardes. Garnir de parmesan. Bon appétit!

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