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Facile35 minutes

Steak au beurre persillé

avec carottes arc-en-ciel et frites

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
steak de boeuf Angus
400g steak de boeuf Angus
fromage feta
60g fromage feta
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de persil
1 bouquet de persil
roquette
500ml roquette
carottes multicolores
9 carottes multicolores
échalote française
1 échalote française
pommes de terre
675g pommes de terre
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, plaque de cuisson, papier d'aluminium

  • Calories: 527 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 121 mg
  • Protéines: 39 g
  • Glucides: 41 g
  • Sucres: 16 g
  • Sodium: 418 mg

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Faible en glutenFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Sortir 2 c.à.s. de beurre du réfrigérateur. Peler les carottes. Hacher l’ail et le persil. Émincer finement l’échalote. Émiétter le fromage feta. Couper les pommes de terre en petits bâtonnets.

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2. Cuire les pommes de terres et carottes

Déposer les carottes et les pommes de terres sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d'un filet d’huile, sel et poivre. Cuire au four de 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson.

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3. Mélanger le beurre

Dans un bol, mélanger le beurre avec l’ail et le persil. Saler et poivrer. Reserver au frais.

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4. Faire la salade

Dans un autre bol, mélanger la roquette avec l’échalote (au goût), le feta, un filet d’huile et 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin. Saler et poivrer au goût.

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5. Cuire la viande

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak. Cuire dans la poêle 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

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6. Monter l'assiette

Servir le steak avec le beurre persillé, la salade, les carottes et les frites. Bon appétit!