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Faible en gluten
Facile35 minutes
Steak au beurre persillé
avec carottes arc-en-ciel et frites
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
400g steak de boeuf Angus
60g fromage feta
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
500ml roquette
9 carottes multicolores
1 échalote française
675g pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, plaque de cuisson, papier d'aluminium
1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Sortir 2 c.à.s. de beurre du réfrigérateur. Peler les carottes. Hacher l’ail et le persil. Émincer finement l’échalote. Émiétter le fromage feta. Couper les pommes de terre en petits bâtonnets.
2. Cuire les pommes de terres et carottes
Déposer les carottes et les pommes de terres sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d'un filet d’huile, sel et poivre. Cuire au four de 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
3. Mélanger le beurre
Dans un bol, mélanger le beurre avec l’ail et le persil. Saler et poivrer. Reserver au frais.
4. Faire la salade
Dans un autre bol, mélanger la roquette avec l’échalote (au goût), le feta, un filet d’huile et 2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin. Saler et poivrer au goût.
5. Cuire la viande
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak. Cuire dans la poêle 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
6. Monter l'assiette
Servir le steak avec le beurre persillé, la salade, les carottes et les frites. Bon appétit!